Винаигрет - композиција
Нутриционисти саветују људе који желе да се придржавају правилне дијете, једу што је више сезонског поврћа. Али, у зиму и раном пролеће, проблеми могу настати уз припрему здравог менија на основу ове препоруке. На крају крајева, у овој сезони једноставно нема биљних култура. И они који су остали у контејнерима за складиштење, већ су се мало загладали. А онда једноставна и веома укусна "зимска" салата помаже домаћицама - винаигретте . Сасвим је могуће назвати и буџет, јер састав салате укључује све јефтино поврће, укључујући један од симбола наше националне кухиње - киселог купуса. Може се кувати и јести свакодневно, јер захваљујући многим опцијама за рецепте овог јела, никад неће постати досадно.
Винаигретте може украсити свецан сто, јер изгледа веома елегантно. И, по жељи, његов изглед може бити још атрактивнији украшавањем, на примјер, цвјетовима од куваних шаргарепа и репе. Можда је сасвим могуће упоредити у степену популарности са легендарним Оливиером. Само, за разлику од другог, његов колач од поврћа је мање калоричан и кориснији. Енергетска вредност салате је само 122 кцал на сто грама производа. Без страха, људи могу гледати своју фигуру, али због губитка тежине, једноставно је незаменљив. И док садржи све потребне супстанце из тријаде "протеина-масти-угљених хидрата".
Шта је део салате?
Ова салата је израђена од неког поврћа и додати јело. Састав класичног винаигрета укључује свеж црни лук, кувани кромпир, шаргарепа и цвекла, кисели кукуруз, кисели краставчићи, конзервирани грашак и дорада израђени су од биљног уља са сирћетом и шчепцем црног бибера. Пропорције састојака су обично произвољне, иако се прописи требају стављати у једнаке количине. Али сви могу сами да одлуче како преферира: остављајући више - више купуса и краставаца, слатко - више песа и шаргарепа, оштрије - више лука и пуњења горива. У зависности од тога, хемијски састав салате винаигрета може се разликовати. Уколико му се дода више уља, онда ће бити додато више масти, ако је у кромпировима, онда угљикохидрати итд.
Нутритивна вредност винаигрета
Састав салате је јединствен зато што је добро уравнотежен. Представља велики број веома различитих и веома корисних супстанци. Пре свега, то се односи на присуство три главне компоненте - протеина, масти и угљених хидрата - у винаигрету. Већина масти у салати има различита својства - 10 грама, мало мање угљених хидрата - 6,6 грама и само 1,4 грама протеина. Једињења угљених хидрата су представљена као моно и дисахариди, скроб. Поред тога, састојци јела имају значајну количину воде - 75,6 грама, храну 
влакна -1,6 грама, органске киселине, незасићене масне киселине.
Због састава поврћа, винаигрета садржи и мноштво витамина готово свих врста: група Б, витамин а , ПП, Ц, Е, Н. Такође има много важних елемената у траговима, постоје гвожђе, Инц., јод, бакар, манган, хром, флуор, молибден итд. А међу макро елементима су калцијум, магнезијум, натријум, итд. Упркос значајној количини угљених хидрата и масти, садржај калорија у салати је мали. И даље се може смањити ако искључимо, на пример, кромпир и пуњење уља, заменимо га сенфом или сосом од соје. Мала количина калорија не престаје да направи винаигрету одличан извор енергије. Ово јело је прилично хранљиво, али у исто време лако за стомак. Ово је одлична опција за поподневну снацк или касну вечеру.