Храна Десерти

Вергоне на кефир - рецепт

Вергуна - Ово је украјински сладак, који се традиционално припремају са мешавином воде, јаја и шећера. Према аутентичном рецепту, добијају се оштри вергунови, који подсећају на добро познате брусхвоод . Вергунови направљени на кефиру излазе из ваздуха, а ми смо ми који овај рецепт посвећујемо љубитељима ове деликатесе.

Вергунс на кефир

Састојци:

  • кефир - 500 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • шећер - 1 тбсп;
  • брашно - 3 предмета;
  • сода - 1/2 тсп;
  • биљно уље - за пржење;
  • шећер за шлагање - за декорацију.

Кување

Пре него што припремите колаче на кефиру, гнетите тесто. Убризгавајте јаја с шећером до беле боје, сипајте кефир, додајте 1/2 чајне жличице соде (не морате гнијежити, јер постоји млечна киселина у кефиру), поново мешајте и почните да переш брашно. Мачите густо али еластично тесто које ће се мало држати у рукама. Тврдо увалимо у куглу и оставимо да се одмори 15-20 минута, након чега тесто преврнемо у слој дебљине 1-1,5 цм и исећи га у правоугаоне предмете. У средини сваког правоугаоника направимо уздужни рез, кроз који гурнемо један од крајева вергуна. Пржените десерт у врелом биљном уљу, након пржења, уклоните вишак уља папиром и испразните вергун са шећером у праху пре служења.

Једноставан Вергунов рецепт

Састојци:

  • брашно - 2, 5 тбсп;
  • јаја - 3 комада;
  • маслац - 2 тбсп. кашике;
  • кефир - 1/2 тбсп .;
  • сода - 1 кашичица (без слајдова);
  • шећер - 3 тбсп. кашике;
  • Рум - 1/2 Арт. кашике;
  • свињетина - 700 г

Кување

Исјецајте јаја са шећером и растопљеним путером. Полако додајте у мешавину кефира, не престаните да мешате, затим додајте рум, сипајте сода и брашно. Замућите еластично тесто и оставите је да се одмара 30 минута. Након истека времена, оборите тесто на ледја у танак слој, исеците га у правоугаоне, исеците рупу у средини, прођите један крај кануа кроз њега и пржите у топљеној масти. Хранљив на спољашњој страни и испражњен унутар колача посути је шећером у праху и послужио за столом.

Квасац Вергуна

Састојци:

  • брашно - 250 г;
  • квасац - 20 г;
  • кефир - 1/2 тбсп .;
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • маслац - 2 тбсп. кашике;
  • сол - пинцх;
  • биљно уље - за пржење;
  • Јајчни румењак - 2 ком.
Квасац Вергунс

Кување

Кефир се лагано загрева и квари квасац, посипа шећер и чека док квасац не буде "активиран". Обришите брашно, направите рупу у њој и сипајте кефир, гнетите тесто са малом количином брашна и оставите да дођете на топло место. Чим се испере тесто, додајте преостале састојке и гнетите тесто на вергоне на кефир. Дали смо је још 30 минута, а затим исцртајте и формирајте према шеми описана у претходним рецептима. Спржите вергун у биљном уљу и служи за сто.