Вегетаријанство - користи и штета
Вегетаријанство активно покрива целу земљу - револт пастира, а нутриционисти стидљиво спуштају очи од неудобних питања. Да ли је вегетаријанство корисно и да ли је прелазак на њега разумно - нико неће моћи да одговори на ова питања, јер су чак и најмудрији нутриционисти људи са сопственим предрасудама и животним верама.
Вегетари, с друге стране, имају своје аргументе - тврдоглаво доказују корисност изабраног пута. А ово је природно, сви желе бити паметнији од других. Постоји неколико "аргумената" аргумената, које је веома тешко супротставити ако немате претходно "очвршћавање". Размислите о најпопуларнијим митовима о предностима вегетаријанства, како не бисте били укључени у ношење рукава наочара.
Дужина црева = човек је хербивороусан?Први аргумент вегетаријанци која има за циљ да узвикне "Да, ја сам вегетаријанац!" је дужина човечанице. Код људи, то је, наравно, дуго, отприлике, као црева оваца. И предатори - два пута краћи. Ово указује на то (придржаваоци исхране без меса то кажу), да је хербивозна црева прилагођена за дуготрајно варење биљних намирница и није прилагођена за животињске протеине, јер након тако дугог преокрета, протеин ће гнути и отровати тело.
Са друге стране - црева предатора. Кратак тако да протеин брзо напушта.
Али овде нутриционисти уносе своју реч. Иако наш интестин наговештава нашу "хербивороусност", протеин се не задржава у њему и не отрује. То је зато што се протеин разбија чак иу стомаку под утицајем хлороводоничне киселине. Затим улази у дуоденум и "обрађује" ензима. Затим долазе само бескорисне аминокиселине. Ако нешто крене наопако, а комад нечистоће месо прошао је кроз црева - то указује на гастроинтестиналне болести или лоше жвакање комада меса. Једном речју, гњечење у нашим цревима је само знак проблема са гастроинтестиналним трактом.
Вегетаријанство је кориснијеНаравно, вегетаријанска храна обезбеђује потрошњу много више биљних намирница и, сходно томе, витамина, минерала и влакана. Због тога се многи вегетаријанци сматрају здравијим.
Али у том погледу су спроведене студије. Испоставља се да сваки други вегетаријанац и 92% вегана пате од недостатка Б12 (витамин чистог меса). Поред тога, из биљних намирница стварно је теже добити потребан део протеина, масти, гвожђа, цинка, витамина Д. Све ово доводи до болести и кварова нервног система, као и проблема са формирањем крви. Осим тога, научници су експериментално доказали да су млађи људи мање ризиковани од карцинома ректума, грлића материце и мозга него вегетаријанци. Али најповољнији индикатор за одсуство онколошких проблема показали су пескетеријански - "рибари".
Ослободите тежину без месаПа, главни аргумент није за оне који прешу на дијету без исхране из етичких разлога, већ и за оне који су мање забринути због предности и штете вегетаријанства, јер је то могући губитак тежине.
Вегетаријанци "оглашавају" свој систем исхране с аргументима о индексу ниске телесне масе који је својствен скоро свим вегетаријанцима. Међутим, паметни лекар ће рећи да ниски БМИ није губитак тежине, 
већ једноставно резултат губитка мишићне масе.
Катастрофална мишићна дистрофија се првенствено примећује код вегана, нарочито код оних који не претварају мишиће непотребно. Ако тело схвати да је то могуће без мишића, мирно ће надокнадити недостатак меса једењем сопственог мишићног ткива.
Прелазак на вегетаријанизамМеђутим, ако је ваш избор плод етичких или религиозних разлога, како би се смањила штета вегетаријанства, неопходно је прелазити на њега постепено, током три недеље.
Прво - полупроизводи од меса од меса. Следећи - идите на рибу и пилетину. Немојте одмах одбацити месо и млечне производе. Усвојите зачини , помажу вам са свежим укусом хране, која ће вас нагнати назад на месо.
И у почетку, једноставно морате промијенити проценат украсног укуса и меса, у корист првог.