Веггие Кебаб
Поздравите почетак летње сезоне уз традиционалне пјешчане печурке не само месо, већ и вегетаријанце. Штавише, разноликост варијација у оквиру рецептура за вегетаријански кебаб је много пута већа од варијација рецептура меса. О деловима ове разноликости, детаљно ћемо описати у наставку.
Вегетаријански кебаб на ватри - рецепт
Тофу може бити укусна замена за месо. Не поседује свој укус, овај производ је задовољан апсорпцијом свих адитива којима га мијешате, а пријатна текстура ће бити добро комбинована са свежим поврћем.
Састојци:
- тофу сир - 320 г;
- слани бибер - 440 г;
- песто сос - 45 г;
- суви лук - 1/2 тсп.
Кување
Подијелите блок сојиног сира у велике коцке једнаке величине. Уклоните кутију за семе из паприке и исеците целулозу на квадрате. Можете купити готови песто сос или сами кувати, слиједећи рецепте на сајту. Припремите састојке са сосом, додајте осушени лук, залијте мало уља и соли. Оставите све да маринирате пар сати, а затим наизменично ширите делове на ражњу или потопљене ражњеве. Покажите све око угља док се не појави тамно смеђа кора.
Вегетаријански шашлик из шампињона
Као и тофу, печурке такође савршено упијају све маринаде и укусе састојака с којима сте одабрали да их окусите.
Састојци:
- парадајз из вишње - 190 г;
- шампињони - 390 г;
- Дијон сенф - 15 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- мед - 15 мл;
- маслиново уље - 45 мл;
- на шачици першуна и цилантра.
Кување
Одлепите печурке и ставите их на ражњу наизменично са парадајзом вишње. Сипајте Дијон сенф са буттером, пирећим луком и медом, додајте све зеленице пре него што их брусите добро. Дијелите сос на површини кебабова помоћу четке за кување, а затим пошаљите ражњу испод роштиља или на угаљ 6-8 минута.
Делициоус веггие схасхлик
Састојци:
- осушена мајчина душица - 1 тсп;
- шећер - 5 г;
- сушени бели лук, лук - 1/2 тсп;
- шипак цајенског бибера и мушкатног орашчића;
- димљена паприка - 1/2 тсп;
- црвени лук - 1 ком.
- слатка паприка - 430 г;
- тиквице - 180 г;
- шампињони - 180 г;
- парадајз из вишње - 270 г
Кување
Мешајте све зачинке заједно и не заборавите да додате добар додир соли у смешу. Резање поврће на велике дијелове и ставити их на ражњу. Покривајте биљне ракије са маслиновим уљем и потресите мешавином зачина. Кувајте на роштиљу на 5 минута на обе стране.