Вегетабле ходгеподге са печуркама

Сви знају да је сољанка табу за вегетаријанца. Отопљена чорба са обиљем свих врста меса не разликује се од високог садржаја поврћа, или од велике користи за тело, напротив - то је халофит који је готово најзимљивија супа која се може хладити и хладити на хладном. Да ли је стварно тачно и да ли класична супа од меса може постати вегетаријанско јело? Наравно, и како тачно то учинити, рећи ћемо у рецептима испод.

Како кувати биљну супу са печуркама?

Састојци:

печурке - 250 г;
црни лук - 2 комада;
кромпир - 3-4 комада;
кисели кукуруз - 300 г;
шаргарепа - 1 ком.
парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
кисели краставци - 2 комада;
поврће - 2,5 л;
лимун;
маслине, маслине;
цаперс;
зеленило - по укусу;
сол, бибер - по укусу;
павлака;
биљно уље.

Кување

Очистити кромпир, опрати и посећи на коцке. Ставите сипане кртоле у посуду и налијте поврће затим ставите посуду на средњу врелину.

Док кромпир кружи, урадимо остатак састојака. Сипати печурке у плочице, лук на мале коцкице и трљајте шаргарепу на грубим грудима.

Баците биљно уље у посуду и проследите је најпре луком и шаргарепом до златне боје. а затим додајте печурке и попржите све док течност не упари. Додајте со и бибер по укусу, а затим ставите парадајз пасту на роштиљ и мешајте. Ако је садржај посуде сув - додајте јухо. Ставите киселину и капаре у посуду и симпримирајте све док мокраћа шаргарепа није мекана.

Ми пребацимо пролазника у бујон, а затим додамо купус. Кувати сољанку испод поклопца на ниској температури све док се купус потпуно не кува. Пар минута пре краја кувања додамо лимун сок у посуду и додамо сљуњене маслине и маслине. Послужити топлу биљну солијанку са печуркама и маслинама са кашиком павлаке и делом сецкане зеленице.