Пумпке са пилетином
Шта би кухало на ручку - здраво, укусно, здраво и хранљиво? Пилећи кнедле су одлична опција за једноставан домаћи ручак.
Галусхки - јело које је популарно међу источноевропским и неким народима на кавкаском, је кувана комада теста. како кувати кнедле са пилетином. Постоје две главне опције. Па, наравно, ако је кокица млада и домаћина (или фарма). Брашно за кнедле, можете користити пшеницу или кукуруз (или мешавину).
Рецепт од пилетина и лутака
- млада пилетина или пилећа груди - 1 ком.
- пшенично брашно - око 150 г;
- кукурузно брашно - око 150 г;
- кефир или млеко - око 200 мл (опционо);
- црни лук - 1 ком.
- лишће лова - 3-5 комада;
- Аллспице грах - 5-8 ком.
- гвоздичка - 2-3 пупољка;
- природни путер - 50 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мљевени бибер (црни и црвени);
- свеже зеленило (першун, цилантро, копер, итд.).
Припрема
Подијелимо пилетину труп и бацимо га лупираним лукумом, лаврусхком, бибером и каранфилима. Пилећа јуха треба да се испразни лепо и прозирно, стога кувамо на малу ватру, периодично уклањамо буку и масти.
Извадимо месо из јуха и лагано хладимо. Пилеће груди се уклањају из кости (можете и месо из бутина) и исецете на мале комаде средње величине.
Пшенично брашно сифтирати и мијешати с кукурузом. Мачите тесто на кефир или млеко (или воду). Можете додати 1 пилеће јаје у тесто.
Формирали смо "кобасице" из теста и сјећемо их ножем на комаде и кувајте их у врели води (у року од 5-10 минута, у зависности од величине). Уклоните кнедле помоћу закривљене кашике и ставите их у посуду. Додајте комад путера и здробљеног лука. Посути с црним бибером и мијешати. Ставите комаде меса и кнедле на плоче. Узми бибер, направи зеленило. Одвојено у чаши служи бујон. Можете послужити овој посуди чашу зачињене горилке или ракије. Треба напоменути да би било корисно служити и топли парадајз сос, наравно, домаће.
Пилећа и дампинг супа
Сет састојака је скоро исти као у претходном рецепту (види горе), али вам и даље треба 1 шаргарепа, 2 кромпира и 1 слатка паприка, а маслац није потребан.
Припрема
Припремите пилетину, посећену на комаде, са луком и зачини. Избацујемо лук и ловор. Извадите и охладите потребну пилетину 
количину супа меса уклоњене из костију и пресечене на ситне комаде. Обришите јухо, сипајте у чисту посуду и поставите ољуштени и нарезани мали кромпир и шаргарепу. Варим.
Мачите тесто и направите кнедле. Поставите кнедле и слатке паприке у кратку сламу када су кромпир и шаргарепа већ кувани у суши 10-15 минута. Куваћемо око 5-8 минута. Вратите месо у супу. Додајте супу у плочице, сезоните са млетим бибером, додајте сецкане зеленице и бели лук.