Неогран хлеб код куће
Хлеб, печен сам по себи, увек излази укусније, мекше и мирније. Данас ћемо вам детаљно рећи како припремити здраво здрав хлеб код куће и изненадити свима својим способностима.
Рецепт за бесквасни хлеб код куће
Састојци:
- брашно - 305 г;
- кефир ниско-масно - 290 мл;
- шећер и мала сол - 1 кашичица;
- сода хране - штапић.
Припрема
Бацамо брашно у посуду, бацамо со, сода и шећер. Затим постепено сипајте кефир и нежно гнетите мекано тесто за ваздух. Обмотавамо га у филм и оставимо га 35 минута на собној температури. Затим формирамо хлеб без икакавог облика и печемо у пећници, чинећи ситним резовима на површини ножем. Проверавамо спремност дрвеном гредом, која мора потпуно остати сува.
Рецепт за бесквасни хлеб у производњи хлеба
Састојци:
- брашно - 305 г;
- млеко - 205 мл;
- Велико јаје - 2 комада;
- лимунска киселина - 1,5 тсп.
- сода - пинцх;
- маслац - 15 г;
- бели шећер - 20 г.
Припрема
Пре него што пеците домаћи безкрвни хлеб, пажљиво пређите брашно на сто. После тога бацимо у њега сода, шећер, лимунску киселину и добро мешати. У понвору растопите маслац и охладите га у топло стање. Затим пробајте јаја у њој и сипајте у млеко. Све додајте кашиком све док не глатке, постепено додате суву мешавину и гнетите пластично тесто рукама. Ми премештамо композицију у канту произвођача хлеба, инсталирамо програм "Бездорозхевои хлеб" и притисните тастер "Старт". Након 45 минута пажљиво извадите готов производ, покријте га са ручником и охладите.
Рецепт за раж безкрвни хлеб на квасцу
Састојци:
За стартер:
- ражано брашно - 115 г;
- вода за пиће - 205 мл.
За тест:
- ражано брашно - 505 г;
- вода за пиће - 85 мл;
- јако заваривање - 145 мл;
- со фино - 1 кашичица;
- маслац .
Припрема
За припремање бесквасног хлеба код куће по овом рецепту, морате бити стрпљиви, али резултат ће вам свакако задовољити.
Дакле, почињемо процес припреме квасца: мјешавамо 75 г брашна са 100 мл куване топле воде све док густа паста не личи на масну киселу крему. Затим добро покријте ручник и оставите сами око једног дана. Сутрадан почињемо да направимо кочење стартера. Да би то учинили, током 3 дана дневно, 75 г ражног брашна се додаје и 100 мл топле воде улије у њега. Припремљени стартер спремамо на топло место, а 5. дана можете наставити печење хлеба.
Припремите припремљену чорбу топлом водом и сипајте чашу прешаног рађеног брашна. Добијено тесто је гњечено, формирамо грудњак, обмотамо је у филм и ставимо га на топло место 3 сата. Након тога додајте преостало брашно на жлицу, баците шећер, сол и излијете јаке листове чаја. Ми мачемо меко, али лепљиво тесто са чистим мокрим рукама. Покриј то чистом 
са ручником за јело и оставите 1.5 сата.
Слапљамо сто са хладном водом, померимо покривено тесто на њега и формирамо чак и дневник. Облик за печење са бутер маслацем и померајте радни предмет. Сада печемо тесто 40 минута, а затим шаљемо ражњи хлеб у загрејану рерну, постављајући температуру грејања на 195 степени. Спремни да пазљиво однесете топли хлеб из калупа и навлажите врх са малом количином хладне воде како бисте направили бриљантну лепу кору.