Ултра-пастеризовано млијеко је висококвалитетни производ који се производи само од најбољег млека и према посебној технологији, према којој је подвргнут топлотној обради на температури од 135 степени током цијелих три секунде. Због тога су многи љубитељи млечних производа заинтересовани да ли је УХТ млеко корисно.
Било је много студија које су показале да се у саставу ултра-пастеризованог млека чувају готово сви корисни елементи, као што су витамин А, Ц, ПП, Х, Д, група Б, калцијум , магнезијум, манган, фосфор, цинк, гвожђе, кобалт, калијум, алуминијум, натријум, сумпор, органске киселине, незасићене масне киселине и сл. Зато млеко ултрапастеуризима доноси скоро исте предности као и нормално млеко:
Ултрапастуризирано млеко може бити штетно ако имате индивидуалну нетолеранцију једној од компоненти које чине овај производ, у тим случајевима млеко може изазвати алергијску реакцију. Многи научници тврде да ово пиће може проузроковати штету организму због чињенице да има висок садржај масти и холестерола.