Турска, замрзнута у павлаци
Као и било које друго месо, ћурка веома воли споро лужење у кремастом сосу. Захваљујући овој једноставној и доказаној технику кувања, месо задржава своју мекоћу и скоро је немогуће преварити. Доказати поново да се бавимо овим материјалом, посвећеном туршијој гулашу у павлаци.
Турска павлака са сливама и печуркама у павлаци - рецепт
Ако сте претходно припремили цијелу труп птице, али не можете га превладати и желите разноврсност, покушајте поново кухати ћурку, растављати је у влакна и залијевати печуркама.
Састојци:
- Мала идеја (готова) - 440 г;
- шампињони - 420 г;
- маслац - 55 г;
- јуха - 270 мл;
- брашно - 35 г;
- слане - 85 г;
- павлака - 210 мл;
- лук - 90 г.
Припрема
Млијете и потресите лук у маслацу, додајте у прозирне дијелове шампињона и допустите да влажност из њих потпуно изађе и испарава. Сезона зазхарку и додајте му брашно. После мешања, сачекајте док брашно не почне да се држи дна тепиха и почне сипати чорбу у делове. Када се додата сва јуха, помешајте је са киселим кремом и ставите турску са сланине. Дозволите месу да се смеђе у кремастом сосу све до густог, а затим одмах служи.
Турски кукурузни филе је замрзнут у павлаци
Састојци:
- ћуретина - 890 г;
- брашно - 25 г;
- маслац - 65 г;
- вино - 230 мл;
- бели лук - 4 зуба;
- павлака - 270 г;
- мало шаргарепа.
Припрема
Одвојите целулозу целулозу у коцкице од приближно једнаке величине и смеђе од сваке. Додајте бели лук на месо птице и залијете бијело вино за пола минута. Када је већина вина испарила, додајте брашно, све мјешајте и додајте павлаку. Кувајте месо још 10 минута, а затим додајте копер.
Турски филе је замрзнут у павлаци у спорим кухињама
Уколико нема времена за збркање гашењем птице на штедњаку, користите спори штедњак, захваљујући функционалности чије су састојци припремљени у истом контејнеру без вашег учешћа.
Састојци:
- турски филе - 630 г;
- рукавица целера - 2 ком.
- шаргарепа - 170 г;
- Лаурел листови - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- пилећа јуха - 520 мл;
- павлака - 145 мл;
- нарибан сир - 65 г;
- Сос у Ворцестхерхиреу - 45 мл.
Припрема
Након загревања посуде у режиму печења, у пару гаћите парче меса и поврћа буквално неколико минута. Ставите сецкани бели лук, а за пола минута сипајте у чорбу и додајте павлаку косе. Оставите месо на "гашење" сат времена, а на крају кувања додајте сир.