Печена ћуретина са јабукама
Турско месо је дијетално, нежно и веома укусно. Како кувати ћурку у пећници са јабукама, прочитајте испод.
Турска са сливама и јабукама цела у пећници
Састојци:
- цела Турска - 1 ком.
- рафинирано биљно уље - 55 мл;
- јабуке - 1 кг;
- срезеви питтед - 200 г;
- зачини;
- соли
Припрема
Темељно опрати труп, суви. Маринада за кухање: мешајте биљно уље са зачинама и сољем. Ми их тресемо птицама. Ми пошаљемо труп у рукав за печење и очистимо га хладно ноћу. Затим узимамо јабуке и резимо их на велике резове. Додајте опране слане и мешајте. Настало пуњење попуњава птицу и шири рупу. Поново ставите птицу у рукав. На 180 степени пеците 2,5 сата. После тога, филм се сјече и дамо цијелу ћурку, печену у рерну са јабукама, до браон.
Бакед туркеи батак са јабукама
Састојци:
- турски батак - 2 комада;
- велики црни лук - 1 ком.
- Дијон сенф - 150 г;
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- маслиново уље - 55 мл;
- јабуке слатке и киселе - 500 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Пећ се загрева до 180 степени. У посуду ставите половину сенфа, залијте уље и добро се мешајте. У ногама са две супротне стране, правимо сече директно до кости. Солу, бибер и руб преостали сенф. Два велика фолија масноће с маслиновим уљем, ставите ноге и добро причврстите. Пошаљите их у пећницу сат времена. После тога долазимо, развијамо и проверавамо спремност - у најдебљем мјесту направимо дубљи рез. Ако се издвоји јасан сок, онда је месо спремно. У супротном, мора се вратити у пећницу још 20 минута. Пресећи ољуштени црни лук у пола прстена. Јабуке сече и чисте језгро. Исеците их на резине. У тигању загрејамо уље, испржимо лук по 5 минута, повремено мешајући. Додајте јабуке, шећер и слатку сол са паприком. Мешати, кувати 10 минута. Ако је врло мало течности, онда можете залити око 30 мл воде. Након тога уклоните посуду са врућине и додајте смешу сенфа и маслиновог уља. Скините готове глежњеве из пећнице и пустите их да се потапају у фолију у трајању од 10 минута, а затим уклоните фолију и послужите гланцима до стола помоћу јабука.
Пуњена са јабукама ћуретине пече у пећници
Састојци:
- труп великог ћурка - 1 ком.
- јабуке - 2 комада;
- наранџасто - 1 ком.
- листови рузмарина;
- бели лук - 4-5 каранфилића;
- биљно уље;
- уље - 30 г;
- сенф.
Припрема
Оперите гуљану труп и пустите да се осуши. Споља и изнутра трљајемо паприком, со и бибером. Направите мале посекотине и ставите чесне каранфиле у њих. Подмазати труп са биљним уљем мешаним с сенфом. Захваљујући томе, птица ће постати мирисна и сочна. Дајте да маринирате најмање 6 сати на хладноћи. Затим унутра стављамо листове рузмарина и воћа, исечени на резине. Пуњена живина је умотана у фолију и положена грудима на плочицу за печење. На 200 степени бацамо око сат времена, а затим смањимо температуру на 170 и куву птицу још 4 сата. Отприлике пола сата пре краја процеса, уклоните фолију и исперите пурану до златне боје.
Турска са јабукама и поморандама у пећници
Припрема
- Турска труп - 1 ком.
- јабуке - 500 г;
- наранџе - 600 г;
- лимун - половина;
- соли - 25 г;
- мљевени црни бибер - штапић;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- хопс-сунели - 0,5 тсп;
- турмериц - пинцх;
- биљно уље - 50 мл.
Припрема
Зачини се мешају са биљним уљем, додају сецкани бели лук, со, сок, 1 наранџасто и пола лимуна. Па, све ово се мешају. Одрежите труп припремљену маринаду. Очистимо на хладно 12 сати.
Док птица пикне, ми ћемо припремити пуњење: очистимо помфрит од коре и раздвајамо их на делићима. Чишћемо јабуке са коже и семена и пресеци их. Уједињујемо и мијешамо све, набављамо масу абдомена. Ако се нешто не уклапа, ставите га на листу за печење око птице. Кувајте на 200 степени у трајању од око 120 минута.