Печена печеница - најквалитетнији рецепти за кување оригиналних јела од живине
У Америци, ћуретина печена у рерни је традиционална античка захвалница, ау другим земљама кувана је за Божић, Нову годину. Куван у рерни са рафинираним пуњењем, постаје прави украс стола, месо му припада дијететским производима, тако да проблем преједања на празницима буде решен сам по себи.
Како кувати целу ћурку у пећници?
За ћурку, печену у рерну, уклопите се у потпуности, требало би да изаберете прави труп. Његова величина треба да буде везана за димензије пећнице у којој ће бити печена. Колико ће времена бити потребно зависиће и од величине. Традиционални рецепт за ћурку у пећници је следећи.
Састојци:
- ћуретина - 2-3 кг;
- маслац - 50 г;
- безалкохолно сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- Коњак - 30 мл;
- земља коријандер, каранфилић, мушкатни орах;
- сол и бибер:
- бели лук.
Припрема
- Очистите труп.
- Користите оштри нож да направите резове у свим деловима и ставите чесначке каранфилиће у њих.
- Споља и унутра мало трљајте с сољу.
- Талирани буттер се помеша са зачини, лимуновим соковима и сунцокретовим уљем. Четка премазати труп са насталом смешом.
- Ставите у рерну. Пеците, не заборавите да водите сос.
- Након 1,5 сата, окрените се и пеците истим временом.
- Искључите и оставите је 20 минута.
- Турска је печена у пећници, сервирана је са кромпиром, бундевом и ружичастим вином.
Грудњака која је пекла у пећници
Турска је печена у пећи, има нарочито нежни укус и погодна је за све оне који брину о тој фигури. Нужно је присутна у менију за исхрану. Захваљујући различитим методама кувања, она никад неће досађивати. Једна од популарних опција је печење у фолији, што је једноставно, али невероватно укусно. У овом случају, ћуретина у фолији у пећници задржава све корисне супстанце.
Састојци:
- ћуретина - 1 кг;
- кефир (1%) - 350 мл;
- лимунов сок - 30 мл;
- сол и зачини - по укусу;
Припрема
- У кефиру додајте зачине, лимунов сок, со.
- Направите резање груди и оставите да маринирате 3-4 сата.
- Затим пажљиво завити фолијом.
- Турски филе у пећници у фолији печен 35 минута.
Пиринач пиринча - рецепт
Чак и мали део птице може добити прекрасну вечеру, морате само купити одређене компоненте и ставити минималан напор. Бумбар није ништа вреднији од дојке. Да би јој укус био потпуно откривен, важно је одабрати праве зачине. Суочавање са начином кувања ћурке у пећници је изузетно лако.
Састојци:
- шин - 1 комад;
- маслиново уље - 30 мл;
- сушени бели лук, паприка и рузмарин - по 5 г;
- свежи бели лук - 2 каранфилића;
- сок од поморанџе - 200 мл;
- сол и бибер.
Припрема
- Припрема се маринада, за коју су мешане зачине, свеже сецкани и суви бели лук и маслац. Смеша се поставља у микроталасну пећ у трајању од 1 минута.
- Нож одваја кожу главним делом ногу, где праве пунктуре, прелије маринаду, поново ставља кожу.
- Бачва се поставља у облику, а дно је обложено фолијом.
- Пеците око 55 минута.
- 10 минута пре пуне спремности, отворене су ивице фолије, а турска печена у пећници је смеђа.
Качкети из ћурке пуњене у пећници
Главно јело на столу може бити било која, чак и кутија. Али они би требало да буду укусни и комбиновани са другом страницом. Третмани ће се обратити дјеци, јер су маме атрактивне са садржајем ниске калорије и присуством корисних супстанци. Прављење кутлица је један од начина за кување ћурке у пећници.
Састојци:
- млевено месо - 1,5 кг;
- маслац -200 г;
- крем - 350 мл;
- јаје - 1 комад;
- со и зачини;
Припрема
- Помешајте пуњење са растопљеним путером, кремом, јајима и зачина. Мешати смешу док се не заглади.
- Слепи коштани и ставите их на таблу за печење.
- Када су на једној страни смеђени, пређите на другу.
- Турска је печена у пећи, сервирана је са хељдом и зеленилом.
Турске ручке пуњене у пећници
Месо је одлично за стварање различитих ролни. Пуњење може бити било које, али сљеме су најпогодније, што допуњује изванредни укус птице. Турска са сливама у пећници у облику ролница биће одличан додатак главној деликатности на свечаном столу.
Састојци:
- сувоцице - 200 г;
- бели лук - 1 мала глава;
- црни лук - 2 комада;
- јаје - 1 комад;
- зеленило - на гомилу;
- бреадцрумбс - 5 тбсп. кашике;
- појединачне ћурке;
- црвено вино - 50 мл.
Припрема
- Шунке су намочене у воду, након чега се кост уклања и фино насецкава.
- Лук и бели лук, зеленице фино сече и комбинују се са сливама. У маси се додају крекери и јаје.
- Филлет сече у траке и тукне. Сол, папар и сенф се шире са свих страна.
- Ставите врх на врху и спојите га заједно са зубним делом.
- Посуђите у тавану са свих страна, а затим ставите у облику, залијете чашу воде и вина, паприкаш 30 минута.
Печена свињска ћуретина у пећници
Печена шунка је направљена од било ког меса, али из ћуретина ово јело се показује укусније и деликатније. Чак може бити савладан од кувара новинара код куће, од стандардног скупа производа. Ово је један од најбољих начина за кување укусне ћуретине у пећници.
Састојци:
- дојке - 1,5 кг;
- вода -1 л;
- бели лук - 4 каранфилића;
- различите врсте бибера;
- паприка, коријандер, босиљак, оригано;
- сенф;
- биљно уље - 60 мл.
Припрема
- Оперите месо, одцедите. Затим уроните у саламу 3 сата.
- Исецкати бели лук и мијешати га са зачини, поставити га у рез у месу.
- Обложите маринаду и завијте у пластичну фолију, оставите на хладном дан.
- Извадите га, пустите да стоји сат времена, обмотите га у фолију и ставите у загрејану рерну 40 минута.
- Фолија се одваја и остави још 10 минута.
Турска пере у рерну
Турско месо од меса је корисно за све и постоји много начина за кување. Јединствена деликатеса је ћуретина на француском језику у пећници, која се може безбедно приписати категорији кулинарских ремек-дела.
Састојци:
- филети - 600 г;
- парадајз - 1 комад;
- бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- сир - 100 г;
- мајонеза, зачина и соли.
Припрема
- Филет се сјече на комаде једнаке величине и побјегне чекићем.
- Маслиново месо је постављено на облику.
- Поврће су исечене, постављене на врху.
- Опрати се мајонезом и шалити печено.
- Пола сата касније извадите форму, потресите рашљаним сиром.
Турска лонац у пећници
Ако упоредите укус различитих врста меса, турска победа. Због тога, сматра се деликатесом, а јела од ње украшена су свечаном оброком. Турска са кромпиром у пећници ће помоћи изненадити госте и бити кулинарско задовољство током сваког догађаја.
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- филе - 1 кг;
- зачини;
- бели лук;
- сир - 100 г;
- сунцокретово уље.
Припрема
- Фиљ, кромпир, шаргарепа.
- Чесен стиснуо штампе.
- Састојци се мешају са зачина. Смеша је постављена у посуде, науљена уљем.
- Сржите сир на врху, затим кухајте око 1 сат.