Аппле џем прилично популарна међу слатким зубима иу чистој форми, а уз додатак наранџе, њен укус постаје тако племенит и привлачан да чак и специјални познаваоци слаткиша неће моћи одбити такву деликатесу. Драго ми је у овом случају не само укус, него и прекрасан прозирни, оранжани изглед празнине.
Састојци:
Припрема
За џем одаберите јабуке са густом целулом без удубљења и оштећења. Исперите воће, ољуштите га, исеците га на пола и уклоните унутрашње језгро. Месо је исечено на средње величине.
Измијењене поморанџе стављамо у врелу воду на тренутак, а онда сечемо у полукруг или танке крајеве, залијемо мало воде и ставимо пећ. Додати гранулирани шећер и гријати садржај посуде да раствори све кристале и интензивно кључање. Сада уклоните посуду из пећи, додајте припремљене кашике јабуке, лагано помијешајте и оставите послужавник да се охлади под собним условима.
Контејнер вратимо хладном базом џема на пећ, пустимо да се садржај поново опали и исцрпе га једва приметним знаковима кључања на сат или до жељене дебљине лечења. Предбиљежити радни предмет унапред стерилни контејнери плутају се чврсто и лагано се охлади под "крзненим капутом".
Састојци:
Припрема
Припремамо јабуке за џем на исти начин као у претходном случају, чишћење опраног воћа, ослобађање семена језгром и резање на резине. Ако су јабуке велике, препоручујемо да се свако лобање исецује на пола. Поморанџе и лимун у овом случају, ољуштени, подијељени на дијељене делове, који се, уједно, исече на комаде или млевају у блендер.
Комбинирамо јабуке и масу цитруса у тегли за џем, заспати са шећером, лагано мешамо да би сачували интегритет делова и оставили неколико сати да раздвоје сок.
Сада ћемо одредити посуду са гредицом на грејној плочи шпорета, подесити је на умерену ватру и загрејати деликатесност, често мешајући на почетку да не би запалила. У зависности од тога да ли имате довољно времена на располагању, можете загрејати џем у једном правцу, држећи третман на ватри од четрдесет до шездесет минута или подијелите кување на три до пет корака. У другом случају, само загријемо џем и кувајте око три минута, а затим охладимо и поновимо кључање и хлађење. Ми то радимо до потребне густине деликатеса.
У сваком случају, готови џем се пакује вруће у стерилном контејнеру, усисава и остави постепено да се охлади под топлим "капутом".
Састојци:
Припрема
За припрему џема са зхелфиксијем, ољуштене јабуке се исецају на резанце. Са наранџастом, уклоните зест и додајте је у јабуке. Затим очистимо цитрусни лупак, раставимо на ломилице, који се, у сваком случају, пресецају на два или три дела, у зависности од оригиналне дужине. Напуните компоненту шећером, додајте желатин и мешајте. Дајте плоду мало павлаке и ставите сок, затим ставите посуду са гредицом на пећ, доведите садржај на чврстоћу честим мешањем, кувајте десет минута, а затим га сипајте у стерилизиране контејнере. Ми плутамо и претворимо пловила наопако, а затим их темељито завртамо за постепено хлађење и само-стерилизацију.