Томато пасте - Реципе
Парадајз паста треба увек бити у фрижидеру било које хостесе. Њена и унутра борсхт може додати и пица шири се и користи сосове. Хајде да размотримо са вама како направити укусну парадајзу дома.
Рецепти за парадајз
Састојци:
- парадајз - 3 кг;
- црни лук - 500 г;
- Стони сир - 400 мл;
- шећер - 400 г;
- бобице од смреке - 5 комада;
- лијев лист - 1 тсп;
- сенф - 2 тбсп. кашике;
- вода - 100 мл;
- зачини
Припрема
Прво, хајде да изаберемо добар и меснат парадајз. Затим оперите парадајз у хладној води, ставите их у дубоку посуду и пустите да се осуши. Затим, пресјеци их ножем на 3 - 4 делове. Очистите лук, исперите и разрежите велику коцку. После тога ставите поврће у дубоку алуминијумску ташну, сипајте чисту дестиловану воду, запалите и доведите до цурка.
Укопати све 10 минута, пустити парадајз да направи сок, а течност у посуди се повећала око 2 пута. Током кувања, периодично мијешајте састојке помоћу дрвене лопатице како би их спријечили да спале.
Пећ се загрева до 170 степени. Извадите посуду од куваног поврћа из шпорета, сипајте у мало сирће, додајте шећер, ставите сенф, поврће, бијели лист, бршљана и соли по укусу. Затим млевите све састојке блендером и сипајте резултујућу масу у посуду за печење.
Послажемо плочицу за печење у загрејану пећницу и утопимо, испаравајући влагу из пасте за 5 сати, све док се не густи и постане засићена бургунда. Периодично нежно мијешати масу дрвеном лопатицом тако да ништа не гори.
Пасти парадајза до жељене дебљине, пажљиво извадите посуду из рерне и оставите да се охлади на собној температури. Затим преместимо пасте у чисте посуде и ставимо их у фрижидер. Кувана према овом рецепту, она се чува око 12 месеци. Користите зачињену зачинчану парадајзу како је потребно за вруће рибе, посуде од меса, додајте у супе, сосове и сиреве.
Спагхетти Томато Пасте Реципе
Састојци:
- парадајз - 2,5 кг;
- зачини;
- сијалица - 1 комад;
- сирће - 0,5 тбсп;
- шећер - 100 г
Припрема
Моји парадајзови, одсекли су све вишак и разбили их на мале комаде. Очистите црни лук, сеците и мешајте са парадајзом. Затим ставите поврће у тепихе, налијте мало маслаца, покривајте поклопцем и кували 15 минута. После тога, обришите све кроз сито и поново ставите пасту у тањир.
Спаљавамо се и срушимо како би смањили масу у запремини до 2 пута, стално мешајући. Користе се сви зачини, омотани у грудњак и пажљиво спуштени у посуду. После тога сипајте у сирћет, баците шећер и со, темељито премешајте. Чувати смешу на ватри око 10 минута, а затим уклонити зачине. Ставите парадајзу у припремљене тегле и затворите поклопце. Стерилизујте тегле у врели води око 15 минута и окупите поклопце. Чувати домаће тестенине на собној температури или у фрижидеру.
Хомемаде Реципе за пасте парадајза
Састојци:
- зрели парадајз - 3 кг;
- сијалица - 1 комад;
- кисела јабука - 2 комада;
- Столни сирћет - 30 мл;
- зачини
Припрема
Кувани парадајз, јабуке и ољуштени лук баците у соковника. Добијена маса течности се сипа у газиране тканине, везујемо чвор на врху и висимо кулецхк изнад базена тако да се сок постепено постепено уклопи у њега. У гази ће остати пире, који се пребацујемо на тањир. Салите ову масу и кувајте на врућој температури 30 минута, а затим сипајте у сирћет и кувајте још 5 минута. Затим брзо поставите врућу пасту на стерилне тегле, увијте, окрените и обмотите.