Тирамису са јагодама
Да ли желите да допуните класични италијански дезерт са нечим необичним? Кувар јагода тирамису . Лако, ваздушни десерт са једва приметном киселином, одговараће сваку слатку зубу.
Рецепција Стравберри Тирамису
Састојци:
- Савоиарди колачићи - 24 комада;
- сок од поморанџе - 1/2 тбсп;
- јагода - 3 тбсп .;
- вода - 1/4 жлице;
- шећер - 1/2 тбсп;
- бријач крема - 1 тбсп;
- Маскарпоне - 1 тбсп.
Припрема
Почнимо са припремом пире јагода. Ставите фино исецкане јагоде у посуду и попуните га са 1/4 чаше воде. Чим се врела вода на тањиру, додајте шећер (1/4 чаше) на тањир и кувајте сируп још 5 минута, стално мешајући. Јагоде са сирупом благо се хладе и улије у блендер. Подигните бобице у глатко пире и мешајте га сок од наранџе .
Крем крем са меким врховима са шећером и комбинирајте с масцарпоне сира. Савоиарди је оборио бисквите у мешавини јагода пире и лимуновог сока на само једну секунду, након чега смо га ширили у једном слоју у одабраном облику. Топ дистрибуирати слој пола маскарпоне сира са шлагом. Покријте још са једним слојем кекса натопљеног у јагодном пиреју и ширите последњи слој сира.
Пре сервирања, тирамису колач без јајета са јагодама треба инфузирати у фрижидеру од 2 до 4 сата.
Како кувати тирамису са јагодама?
Састојци:
- црна кафа - 500 мл;
- ликер "Франзхелико" - 75 мл;
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 100 г;
- Маскарпоне - 500 г;
- крема за бријање - 250 г;
- Савоиарди колачићи - 24 комада;
- ораси - 75 г;
- јагоде - 300 г;
- тамна чоколада - 50 г
Припрема
У малој посуди мешајте врућу кафу са ликером. У већу посуду, комбинујте жуманце са шећером и бичите их до бијелог. Додајте масцарпоне и бич поново. Такође бацамо крему у меку пену и пажљиво их комбинујемо с масом сира.
Савоиарди је у кашу која је хлађена 1 секунда оборила колаче. Полу колачића ширимо у један слој у облику изабраном за тирамису, а затим ширимо преко половине маскарпоне масе. Поново поновите слојеве, потресите врх десерта са орасима и чоколадом, а затим круните слојем јагода. Иначе, јагоде и језгре могу бити покривене и први слој масцарпоне десерта.
Пре сервирања, десерт треба да се инфузира у фрижидеру 2-3 сата како би се правилно ушла.