Храна Десерти

Тирамису торта

Укус тирамису тако популарна да је већ дуже прешла преко уобичајене италијанске торте. Сада можете да нађете сираке, моуссе, сладолед, милксхаке и друге деликатесе баш као и италијанске класике на тржишту. Одлучили смо се вратити на основе и направити неколико рецепата тирамису колача који се лако могу обновити код куће.

Тирамису торта - класични рецепт

Састојци:

  • жуманца - 4 комада;
  • гранулирани шећер - 1/4 чл.
  • ликер "Кахлуа" - 1/4 цента;
  • Маскарпоне сир - 240 г;
  • тешка крема за бријање - 1 тбсп;
  • Даме Цоокиес (Савоиарди) - 24-28 комада;
  • свјеже припремљена кафа - 2 жлице;
  • какао у праху - 1/4 тбсп.

Припрема

На трећини ставите поклопац пуну воде на шпорет, и узмите посуду истог пречника и ставите жоље у њега. За румењаке, слати шећер, мало со и алкохол "Кахлуа". Прекрижите јаја до беле боје са мешачем или вибрирањем, а затим преместите посуду у врелу воду. Наставите да ударате јаја већ у воденој купалићи већ 8 минута, што резултира већим губицима и дебљим жутицама, подвргнуту топлотном третману, а истовремено ће бити апсолутно сигурни за потрошњу.

Одвојено, баците кремасте масноће с сиром. Комбинујте рахло охлађена јаја с кремастом сиром.

Брзо потопите сваку јетру у хладну кафу. Половина њих се шири у облику првог слоја, покрива половину креме и какао. Поновите слојеве и оставите италијанску колачицу тирамису у фрижидеру најмање 4 сата.

Како кувати тирамису торту без јаја?

Састојци:

  • Савојарди кекси - 200 г;
  • свјеже припремљена кафа - 2 жлице;
  • шећер - 1 тбсп. кашика;
  • Маскарпоне сир - 200 г;
  • ванилин паста - 1 тсп;
  • кафени ликер - 1 тбсп. кашика;
  • бријач крема - 1 тбсп;
  • шећер - 1/3 тбсп.
Како кувати тирамису торту без јаја

Припрема

Да би се крема лако и брзо ударила, пожељно је да их оставите у фрижидеру преко ноћи. 2 сата пре почетка припреме десерта охладите контејнер у хладу и бичеве са којима ћете радити на крему. Усклађеност са таквом тачношћу је изузетно важна, јер у овом рецепту не користимо јаја, а цела структура тирамису ће се заснивати на савршено шлагом.

У малом контејнеру растворите шећер у кафи и оставите пију да се охлади на собну температуру. Побијте масцарпоне ванилином пастом (или врећом ваниле) на средњој брзини неколико минута.

Побијте крему све до чврстих врхова и пажљиво, у порцијама, спојите их с сиром.

Сипајте у ликер за кафу и брзо исперите сваки колач одвојено раствором. Положите колачиће и крему у слојевима и украсите врх са чоколадом или какао.