Танке палачинке са млеком - рецепт
Танке палачинке са млеком су од давнина биле национално јело руске кухиње. Најчешће су печене што је могуће мање танке, тако да је касније било боље да их обмотате пуњење цурд , печурке, јаја, месо или рибу. У богатим кућама обично су служили црвени или црни кавијар, маслац, павлака, или фино насекљане, лагано слане харинге. И данас су сиреви, паштете, кондензовано млијеко и многи други производи додати у те надопуне. Хајде да погледамо како направити ове танке палачинке млеком.
Танке палачинке са сувим млеком
Састојци:
- пшенично брашно - 2,5 тбсп;
- суво млеко - 5 тачака. кашике;
- јаје - 2 комада;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол - пинцх;
- биљно уље - 40 мл;
- кувана вода - 1,5 тбсп.
Припрема
Дакле, за израду танке палачинке са млеком прва ствар коју смо добро просејати брашно. Ово је учињено како би јело учинило нешто угоднијим и ваздушним. Затим сипајте суво млеко у посуду, разбијте јаја, бацајте гранулирани шећер и сол. Све темељито помешано, залијевање постепено куване воде. Затим сипајте претходно преплањено пшенично брашно, додајте биљно уље и гнетите. Резултат би требао бити хомогено тесто, без грудвица, слично танком павлаку у доследности. По потреби разблажите масу млазом воде. После тога ставите тесто у страну, узмите посуду од ливеног гвожђа и запалите га. Дно премазамо биљним уљем помоћу памучног бриса или силиконске четке. Сада уз помоћ малог лонца сакупљамо тесто и пажљиво га сипамо на дно загрејане посуде, равномерно га ширимо на целу површину. Запамтите да је количина теста потребна за једну палачинку зависи од пречника вашег панела. Следеће, ми сабрати готове палачинке на равну, широку јело, а да се не охлади брзо, унапред се загрева на 100 ° Ц пећи и ставити на тањир на коме је лежала ван је "гомилу" обичне танке палачинке са млеком. Пружите их столу са слатким пуњењем по вашем укусу: џем, кондензирано млеко или мед.
Палачинке с млијеком рибе с млијеком
Састојци:
- пшенично брашно - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- соли по укусу;
- кравље млеко - 1 тбсп;
- уље од сенфа - 2 тбсп. кашике;
- вода са високим кључањем - 1 тбсп.
Припрема
Разбијте јаја у посуду, баците сољу и добро ударајте с миксером док не пенушате. Затим, без престанак да победите, налијте у чашу вреле воде, а затим - чашу хладног млека. Након тога постепено Поур потребну количину брашна, додајући сенфа уље и мешати све до уједначавања, без праменова. Припрема палачинке на добро загрејаној посуди, подмазан маслином или маслацем. Готове палачинке стављамо у "гомилу", мастићи сваки мали комад стопљеног путера.
Укусне танке палачинке са млеком
Састојци:
- пшенично брашно - 150 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- млеко - 300 мл;
- соли по укусу;
- кувана вода - 150 мл;
- биљно уље - по укусу.
Припрема
Узмите брашно неколико пута у посуду и баците мало соли. Затим направимо рупу у центру и разбијемо пилећа јаја. Па све промешати, постепено сипа у топло млеко и воду. Сада додајте кашику биљног уља, мијешајте и послајте тесто 2 сата на хладно мјесто. Гурните плочу унапред на средњој врућини, лагано мазати биљним уљем. Пеците палачинке равномерно сипа у тесто и дистрибуцију га преко површине тигања, док не постану златни са обе стране.