Рецепт за лазање

До данас постоји много рецепата за лазање. Савремене домаћице на сваки начин побољшавају класичне рецепте лазања, додајући и замењујући састојке. У овом чланку ћемо објаснити како кувати лазање код куће.

Рецепт за лазање

Тесто за лазање је основа целог јела. Рецепти за лазање су необично једноставни. Мало је лакше припремити тесто за лазање са рецептом код куће, него за загонетку, где купити готове плочице. Следећи састојци су потребни за припрему теста:

500 г брашна;
2 јаја;
30 мл маслиновог уља;
1/2 шоље воде;
соли

Прије припреме теста за лазање, брашно мора бити пресеђено и сипано у посуду. На брду брашна, треба направити бунар, ставити јаја тамо, сипати у воду и маслиново уље и додати 1/2 кашике соли. После тога, гнетите тесто и гнетите га док се не постане глатко и еластично.

Готово тесто треба ставити у дубоку посуду, покрити ручником и оставити на топлом месту пола сата.

После тога, тесто треба поделити на неколико делова и свргнути сваки од њих у танак слој. Свака од ових листова теста за лазање треба сећи у дуге траке и покрити с папирнатом салветом.

Листови за лазање могу се купити у продавници, али домаће тесто увек има боље укусе.

Рецепти са лазанским сосом

Традиционални сос од лазања је Безамелов сос. Састојци за сос:

2 чаше свјежег млијека;
1 мали лук;
4 кашике маслаца;
Брашно 1/2 чаше;
сол и бибер.

Чебуле треба фино исецкати, сипати у посуду, сипати млеком и довести до врела. После тога смеша мора бити охлађена и филтрирана.

У посуду, растопите маслац, налијте се у брашно и добро мешајте. Када брашно постане златно, филтрирано млеко треба сипати у посуду са танким млазом, стално мешајући. Додајте со и бибер у сос и кувајте 20 минута. После тога, сос мора се хладити.

Рецепт за лазање са млевеним месом и сиром

Следећи састојци су потребни за месне лазање:

500 г листова за лазање;
300 г бешамеловог соса;
1 кг млевених меса (можете користити свињетину, говедину или пилетину);
3 велика парадајза;
2 кисели краставци;
4 каранфила од белог лука;
300 грама пармезанског сира;
зелени босиљак и оригано (могу се осушити);
маслиново уље;
сол и бибер.

Дубоко печење треба загрејати, ставити га на ражњу и пржити га без уља све док не сави све сокове. После тога можете додати неколико кашика маслиновог уља у млевено месо.

Одвојено, потребно је припремити оброк за млевено месо. За ово, парадајз треба да се нарије, краставци треба фино исецкати, зеленило се треба исецати, а бели лук прећи преко преса. Сва састојка треба мешати и додати со и бибер. Ако је могуће, допуњавање треба да се маже у мешалицу све до хомогене масе.

Затим треба додавати обуће, напунити целу смешу и испрати 20 минута. После 20 минута, цјелокупни садржај панове треба покрити раженом сира и сачекајте док се не топи.

Сада можете формирати лазање. Да бисте то урадили, сипајте масноћу за печење са маслиновим уљем и 2 кашичице бешамеловог соса и ставите неколико листова лазања на такав начин да један "нападе" другу. Ставите пуњење на лазање на тесто, прелијте га преко соса и покријте га новим слојем теста. Стога је неопходно формирати слојевит колач - лазања. Горњи слој "пите" треба направити од теста. Посуђите лазање с треснутим сиром и пошаљите у пећницу 20 минута.

Кување ласагне код куће је креативан процес, чији ће резултати одушевити сва домаћинства.