Корејски кимцхи рецепт
Кимцхи - Ово је посебна врста купуса која расте на Далеком истоку иу Кореји. Ми га немамо, па можете користити алтернативу и кувати корејски кимцхи купус из Пекинга. Учимо заједно како направити ово оригинално јело.
Корејски кимцхи рецепт
Састојци:
- Кинески купус - 3 кг;
- соли - 2 тбсп. кашике.
За допуњавање горива:
- пиринач брашно - 3 тбсп. кашике;
- вода - 300 мл;
- Кинеска крушка - 1 ком.
- редкев - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- бели лук;
- нарибан корен ђумбира - 1 тбсп. кашику
- рибљи сос - 100 мл;
- зелени лук - 1 гомилица;
- Кимцхи сос - 1 тбсп.
- шећер - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Сада ћемо рећи како кувати кимцхи на корејском језику. Купус темељно опрати и исецати на пола, док се резање стегне. Онда га потопите у воду тако да пада између листова. Затим узмите грубу сољу и равномерно распоредите између листова. Разбијамо 3 велике листе купуса и такође их сали. Ставите припремљене полупинтжеће у посуду, напуните водом тако да су потпуно у води и притиснути одозго.
Оставите купус сољени око 6-8 сати. Када се слане добро исперите под текућом водом, нежно стисните и опустите се 30 минута у хладном воду.
И хајде да узмемо мало времена да попијемо овај пут. За почетак морамо припремити специјалну пиринчу: разблажимо две жлице пиринчног брашна у малој количини хладне воде и сипамо остатак воде и постепено додамо разблажено брашно тамо. Добро мијешајте све да бисте избегли грудвице и оставите се да се охлади. Треба да имамо глатку пасту. Радисх и кинеска крушка опрана, исечена на танке траке. Зелени црни лук мали и лук се исечи на пола прстена. Растићи лагано додати мало соли, излијете одвојени сок. Чесен и ђумбир треба да се преплету кроз млин за млевење, додају основни оброк, шећер, пасте и рибљи сос.
Све добро испарите и додајте добијену смешу на резано поврће. Нека сос стоји око 30 минута. Онда пробајте на соли и по потреби додамо мало соли. Затим носите гумене рукавице, а резултујућа смеша обилно масти сваки комад пекинског купуса. После тога, поново их чврсто спустимо у полукотерапију, узмемо најдужи лист, пажљиво га везимо и ставимо у контејнер.
Када се све положи, поставимо врх претходно постављених листова за оставке и оставимо посуду на дан на собној температури, а затим га ставите у фрижидер 3 дана. Пре употребе, зачињени корејски кимцхи купус сече на ситне комаде.
Корејски кимцхи купус рецепт
Састојци:
- Кинески купус - 1 кг;
- шећер - 1 тсп;
- паприка пасте - по укусу;
- соли - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Погледајмо други начин да направимо кимцхи на корејском. Дакле, узимамо Кинески купус , темељито испрати и смањити на пола. Затим пажљиво исеците све пите од купуса и исеците поврће у траке ширине 1,5 центиметра. 
После тога, пребацимо је у посуду, сезоно с шећером и со, мало га гнетимо рукама.
Затим ставите купус испод штампе и одржавајте у овом облику око 12 сати. Сада испоручујемо купус под текућом водом, темељито исперите, ослобађајући га од вишка соли. Затим, лагано стисните купус, ставите у посуду, додајте паприку и мешајте. Остављамо купус још 4 сата, након чега поново мешамо и инсистира тачно 6 сати. Након истека времена, ставили смо кимцхи на корејски језик у претходно припремљене тегле и ставили га у фрижидер.