Како намотати колач од кекса за торту - најбоље идеје за прављење сирупа

Важно питање у процесу припреме свечаног десерта је како убацити колач од бисквита на торту. На овоме зависи коначни резултат припремљеног оброка: његов изглед, укус и његов укупан квалитет. Постоји пуно опција и компетентна примена импрегнације ће помоћи да се створи укусна торта за прославу или једноставну кућну чајну забаву.

Шта може да намочи колач од кекса за торту?

Импрегнација за торту спужвених колача је компонента везивања која дозвољава да се основа хармонично комбинује и квалитативно фиксира са суфлеом, мерингуе или натопљењем. Можете припремити сируп или крем на неколико начина, од којих се сваки може допунити занимљивим ароматичним компонентама.

1. Пре него што намирите колач од кекса за торту, потребно је да припремите сируп или саму крему, примењују се расхлађени. Топла импрегнација ће превише омекшати торту и десерт ће се изгубити, евентуално изгубити свој облик.
2. Традиционално припрема импрегнацију бисквита од шећера и воде, у омјеру од 2: 3.
3. Чајно пиво (са додатком за ароматизацију), еспрессо, ванилин есенција или воћни сок се додаје у базни сируп, замењујући део воде.
4. Ако апсолутно нема времена за кување сирупа, а шта да импрегнирамо колач од бисквита за једноставну торту је актуелно питање, а текући џем ће одговарати, прецизније, сирупу без плодова.
5. За торту која није намијењена дјеци користи се алкохолна импрегнација. Коњак, ракија, рум, десертно вино или алкохол додају се у базни сируп.
6. Након наношења импрегнације, колачи би требали лежати око 20 минута, тек након тога можете додати крему или пуњење.
7. Важно је пратити које колаче се користе, уколико је суво и крхко, импрегнација ће требати мало више, ако је масна, онда напротив не морате претерати с примјеном сирупа.
8. Импрегнација се може наносити са жлица, равномерно дистрибуирати сируп на површини колача. Четкица за кондиторе је погодна за ово, ако је сируп текућ, а не кремаст, можете користити бочицу за прскање.

Шећерни сируп за импрегнацију бисквита

Припреми се сируп за импрегнацију кекса код куће уопште није тешко, морате пратити вероване пропорције: 2 делова шећера узимамо 3 делова воде, кувамо на ниској врућини док се кристали не растворијо и не охладимо пре употребе. Овај основни рецепт се може користити у чистој форми или допуњен мирисним састојцима. Добијени сируп је довољан да намотате две колаче.

Састојци:

• шећер - 2 тбсп. л;
• вода - 3 тбсп. л.

Припрема

1. Сипајте воду у посуду и додајте шећер.
2. Премешати да се загреје на ниској температури.
3. Не кувајте, сачекајте док се шећер потпуно не раствори.
4. Охлади на собној температури.

Импрегнација за кекс са коњаком

Когнац импрегнација за бисквит - најчешћа опција за намакање колача, излази изузетно мирисна са израженим алкохолним приливом. Поред алкохолног пића, лимун сок је присутан у рецепту, благо балансира сируп сирупа, а ванилин есенција ће додати нове лагане мирисне ноте до готовог десерта.

Састојци:

• вода - 1 предмет;
• шећер - 200 г;
• ванилија есенција - 1 тсп;
• лимунов сок - 1 тбсп. л .;
• коњак - 2 тбсп. л.

Припрема

1. У води, растворити шећер, након минималне топлоте.
2. Сипајте ванилију и лимунов сок.
3. Охлади на собној температури, додајте ракију, мешајте.

Импрегнација кафе за спужвасту торту

Једноставно и брзо припремање импрегнације кафе за сунђер са инстант кафом. Састав овог рецепта је рум, то ће вам дати огорченост, ако желите, можете га заменити ликером за кафу или у потпуности уклонити алкохол. Важно је осигурати да се грануле потпуно растворе, у супротном се коначни укус дезерта може покварити горчином кафе.

Састојци:

• шећер - 200 г;
• вода - 200 мл;
• рум - 2 тбсп. л .;
• кафа - 20 г

Припрема

1. Мешати шећер и пола припремљене воде. Грејати на ниској температури све док се кристали не растворјују.
2. Остатак воде сипати, сипати у кафу, добро мијешати, охладити.
3. Комбинујте сируп с кафом, додајте рум, мешајте.

Импрегнација лимуна за спужвасту торту

Бесанско ароматичном импрегнацијом за бисквит без алкохола на бази лимуновог сока може се уравнотежити укус сваког, чак и најраспространљивијег десерта, донијети свјетлост и пријатну свежину до коначног посластичара. Можете направити сируп са једним соком и шећером или еквивалентно разблажити основни састав водом. Током кувања, коријена се такође користи, али након што је импрегнација спремна, мора се уклонити напрезањем кроз сито.

Састојци:

• лимунов сок - 150 мл;
• шећер - 100 г;
• лимуна - 1 тбсп. л.

Припрема

1. Сип лимунов сок у тањир, додајте шећер и зест.
2. Укопати без чекања на врелу, потребно је потпуно да се расхере шећер.
3. Врући сируп сирупа кроз сито.
4. Примијенити једноставну импрегнацију за расхлађени бисквит.

Импрегнација млека за спужвасту торту

Једноставно и брзо припремају импрегнацију за бисквитно млеко, конзистенцију и укус више као течност крему. Такав сируп је добар за омекшавање белих ванилијских колача, ако чоколадни кекси, можете додати мало какао у композицију или чоколадна пића , овај се уводи у већ хлађену импрегнацију тако да арома не испарава када се загрева.

Састојци:

• млеко - 2 комада;
• шећер - 1 комад;
• ванилин.

Припрема

1. Загрејати млеко у тањир, сипати шећер са ванилијом.
2. Непрекидно мешати, не дозвољавајући кључање.
3. Када се шећер раствара, одложите. Охлади на собној температури.

Импрегнација за торту са пшеничним сунђером

Воћна импрегнација вишње за бисквит се припрема из базног сирупа, који је употпуњен алкохолним напитком. За посебну арому користите ракију или ракију, а добро јагодице су намочене у ликерима и воће ликер . Идеално је да овај сируп одговара бујним чоколадним колачима. Вишња може да се примени свежа или замрзнута, конзервисана или у свом соку неће радити.

Састојци:

• вишња - 100 г;
• шећерни ликер - 50 мл;
• вода - 200 мл;
• шећер - 100 г.

Припрема

1. Ставите вишње, шећер у суду, додајте воду.
2. Укорите 2-3 минута. Охлади на собној температури.
3. Уклоните бобице, додајте ливање, мешајте.

Мед импрегнација за бисквит

Импрегнација за бисквит са медом се брзо припремају, једноставно, без навиха. Шећер је потпуно замењен природним заслађивачем, али важно је запамтити да не можете загрејати меду, јер је боље користити течност, мај или биљка ће учинити. Немојте користити ајдови мед , има карактеристичну горчину и може покварити коначни укус десерта.

Састојци:

• вода - ½ ставка;
• мед - 100 г;
• лимунов сок - 2 тбсп. л.

Припрема

1. Вода загријана на 50-60 степени.
2. Додајте мед и добро се мешајте, сипајте у лимунов сок.
3. Овај сируп можете нанети одмах након што је мед потпуно растворен.

Импрегнација за спужвасту торту са ликером

Алкохолна импрегнација за бисквит код куће се припрема на основу изабране базе. На пример, ни један сируп није добро са чоколадом или ванилијом. На бази ликера добијених инсанели мирисних сирупа, који су добро натопљени и отпуштају сунђер торту. Следећи описује основни рецепт, што је довољно да намочите 2 колача.

Састојци:

• шећер - 100 г;
• вода 100 мл;
• ликер - 70 мл.

Припрема

1. У тањир мијешати шећер са водом, врели док се заслађивач потпуно не раствори.
2. Охлади на собној температури, прелије течност и добро се мијеша.
3. Овај сируп може одмах исушити колаче.

Бисквит чоколадни сируп

Савршено импрегнација за торту од чоколаде спужва - онај који је куван на бази какаа, чоколаде или пића, у последњем случају ће Баилеи или Схериданс учинити, савршено наглашавају богат укус колача. Овај сируп је припремљен без воде, постаје дебел, мало кремаст, па ће вам требати више времена да попијете бисквите.

Састојци:

• кондензирано млеко - 100 г;
• какао - 1 тбсп. л .;
• Баилиз - 2 тбсп. л .;
• меки путер - 50 г

Припрема

1. У тањир, комбинирајте кондензирано млеко и какао, мешајте.
2. Мешајте на воденом купатилу до глатке.
3. Додајте уље, заврите још пар минута.
4. Охлади 10 минута, прелијемо у течност, темељито мијешамо.
5. Ова импрегнација се примењује топло.

Импрегнација бисквита

Вино импрегнација за бисквит је добар начин за диверсификацију једноставног укуса колача, али важно је запамтити да за бијелу базу не можете користити црвено вино, укус неће бити веома пријатан, а изглед десерта ће изгубити привлачност. Ако се за импрегнацију користе десертна пића са богатим светлим укусом, количина шећера се може смањити.

Састојци:

• вино - 1 тбсп;
• шећер - 1 тбсп.

Припрема

1. У тањир пијте вино, додајте шећер.
2. Спустите се на лагану тежину, око 30 минута. Стално мешати тако да се шећер не држи.
3. Охлади на собној температури.

• ← Шта је корисно црвени кавијар?
• Како замијенити масцарпоне у тирамису? →