Шећерни сируп - најбољи рецепти за намакање колача или додавање коктела.

Шећерни сируп је један од оних кулинарских проналазака, без којих је тешко изоставити дизајн бројних десерта, пића, препарата и других јела. Доњи материјал ће вам помоћи да савладате класичну технологију стварања слатке супстанце и научите суптилности да кувате своје могуће варијације.

Како направити шећерни сируп?

Класични шећерни сируп је основни рецепт и често се састоји само од две компоненте: воде и шећера. Међутим, истовремено, технологија његове припреме има одређене нијансе, без којих резултат може бити непредвидљив и не увек позитиван.

1. Шећерни сируп може се припремати са различитим концентрацијама, што зависи од пропорције воде и гранулираног шећера.
2. Основне компоненте се мешају у контејнере са дебелим дном и зидовима и загреване, често увек мешајући, да растворе све кристале шећера.
3. По правилу, ако рецепт не даје другачије, настала слатка вода кува се умерено заваривање десет минута.
4. Добијени једноставни шећерни сируп се одмах користи или чува у стерилном, херметички затвореном контејнеру.

Инверзни шећерни сируп

Класични сируп из шећера и воде је универзални рецепт, али не увек задовољава потребе кулинарских специјалиста. Многи рецепти за печење или слатке десерте садрже инвертни сируп, чија припрема ћете научити из овог рецепта. Добијена супстанца може се лако заменити кукурузним или јаворјевим сирупом, без обзира на одређену разлику у коначном резултату. Важно је правилно мерити број компоненти у саставу, користећи тачне стандардне ваге за кухињу или накит.

Састојци:

• гранулирани шећер - 350 г;
• вода (кључална вода) - 130 мл;
• лимунска киселина - 2 г;
• Сода - 1,5 г

Припрема

1. Комбинирајте шећер у суду и загрејте до кључања воде, добро мешајте.
2. У смешу додајте лимунску киселину, поставите бази на плочу.
3. Након кувања уз непрекидно мешање, топлота се смањује на најнижи ниво и садржај се кува са једва приметним знаковима кључања 45 минута без затварања контејнера са поклопцем.
4. Уклоните посуде из ватре, додајте сода, мешајте, посматрајте брзо пење.
5. Оставите шећерни инвертни сируп под собним условима све док се пена не охлади и не успори.

Сисар сируп од кекса

Шећер сируп сирупа за сунђер могу бити припремљени у кратком саставу или уз додатак алкохолних пића, укуса и других адитива. У првом случају, за добијање 100 г слатке супстанце, узмите 2 кашике шећера и 3 кашике воде. Рафинирана импрегнација биће добијена додавањем неке природне кафе или воћног ликера.

Састојци:

• гранулирани шећер - 4 тбсп. кашике;
• вода - 6 тбсп. кашике;
• природни еспрессо или ликер - 2 тбсп. кашике.

Припрема

1. Комбинујте шећер и воду, загрејте, често мешајући, све док се слатки кристали не растварају и не сме се мешати.
2. Охладите слатку течност, додајте кувану јаку кафу или алкохол, мијешајте и користите за намакање торте.

Сугар Цоцктаил Сируп - Реципе

Шећер коктел сируп биће најбоље решење да им дају жељени укус. Супстанца је равномерно распоређена у дебљини пића, што помаже да се добију идеалне карактеристике укуса. Да бисте користили за примену рецепта, можете само бели шећер или га комбинирати са смеђим штапом. Опционо, слатка вода може бити укусна са штапом цимета, пупољцима или другим зачинама.

Састојци:

• гранулирани шећер - 1 шоља;
• смеђи шећер - 1 стакло;
• вода - 2 шоље.

Припрема

1. Загрејати воду у густом тањиру.
2. Шећер се улијева у делове, мешајући смешу све док се слатки кристали не растворе.
3. Након кључања садржаја, уклоните сируп од шећера са врућине и потпуно се охлади.

Сируп за шећер

Шећерни сируп за подмазивање лепиња се може направити течном, узимањем воде и гранулираног шећера у једнаким размерама или дебљим, повећавајући број слатких кристала за један и по пута. Често се слатка супстанца припрема на бази кухања чаја, користећи га уместо воде. Ова чињеница не само да ће укус производа постати сјајнији, већ ће им дати невероватан ружичасти и предиван изглед.

Састојци:

• гранулирани шећер - 250 г;
• црни чај (лишће) - 1 тсп;
• вода - 200 мл.

Припрема

1. Вода доводи до цурења, прелије сувим црним чајем, инсистира на 10 минута, филтер.
2. Ароматичну течност мијешати с гранулираним шећером и довести до врења уз непрекидно мешање.
3. Благо охлађени шећерни чајни сируп се користи за подмазивање пецива пар минута пре печења.

Цхак-цхак сируп са шећером

Следећи рецепт за љубитеље оријенталних слаткиша. Према препорукама садржаним у њему, биће могуће направити дебели шећерни сируп за чак-чак без меда, који је увек присутан у класичној варијацији. Најважније је сипати слатку базу пре него што добијете вискозне слаткише и тек онда наставите на дизајн слатке.

Састојци:

• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• вода - 400 мл.

Припрема

1. Мешајте шећер и воду, ставите шпорет на пећ и загревајте, мешајући, све док се сви кристали не растворе.
2. Загријати садржај најмање 10 минута или док се не купи са мешавином карамелне боје и згушњавањем.
3. Дебели шећерни сируп се користи за његову намену, без чекања да се охлади.

Шећерни сируп за кандираног воћа

Кухање шећерног сирупа за кандираног воћа смањује се на чињеницу да су састојци једноставно помешани у тањир и загрејани уз мешање до врућине. Добијена маса се користи као основа у којој су припремљени воће или бобице оборени. Ако сучност овог последњег премца превазилази скалу, можете мало повећати део шећера.

Састојци:

• гранулирани шећер - 300 г;
• вода - 150 мл.

Припрема

1. Налијте потребну количину гранулираног шећера у посуду, налијте у воду и, уз континуирано мешање, савијте садржај док се кристали не растворите и не заварите.
2. Добијена база се даље користи кување кандираног воћа .

Шећерни сируп у микроталасној пећници

Затим ћете научити како направити шећерни сируп у микроталасној пећници. У зависности од сврхе слатке супстанце, пропорције шећера и воде могу значајно да варирају. Често узимајте компоненте једнако и претходно их повежите у посуду погодном за термичку обраду у микроталасној пећници. Присуство специјалних јела је обавезно, с обзиром да се остала пловила могу лако пуцати током кувања.

Састојци:

• гранулирани шећер - 100 г;
• вода - 100 мл.

Припрема

1. Након мешања компоненти, ставите контејнер у пећницу и укључите уређај на високом напону 1 минут.
2. Обришите садржај, а затим га загрејте толико или док се не постигне жељена густина.

Млеко и шећерни сируп

Млечни шећерни сируп ће бити одличан додатак палачинке, палачинке или друга слатка јела. Може се савијати до жељене дебљине, постићи вискозну, карамелну структуру или текућу течност. Опционо, течност се може допунити циметним штапићима или пола ванилијеве подлоге, што ће слатком додатку дати невероватну неупоредиву арому.

Састојци:

• гранулирани шећер - 450 г;
• вода - 1 тбсп. кашика;
• сода - 0,5 тсп;
• домаће млеко - 2 л.

Припрема

1. Млеко се улије у контејнер са запремином од најмање 6 литара, пусти да се врео, сипати гранулирани шећер, мешати да раствори кристале.
2. Уклоните посуду из ватре, залијте сода која се раствара у води, премеша се и након поравнања пене вратите посуду у пећ.
3. Додајте зачине по жељи и савијте масу до боје карамела или жељене дебљине.

Како направити шећерњи сируп од меда?

Шећерни сируп са медом може се направити од различитих дебљина са или без додавања воде. Друга опција често се користи за украшавање различитих оријенталних слаткиша или других десерта. Течна супстанца служи као додатак палачинима, палачинима, пеценкама, сипати је житарицама, пудингом, пеценкама или послуженим сладоледом. Слиједи рецепт за густи сируп, који се лако може направити течно додавањем мало воде и загријавања до кључања.

Састојци:

• шећер - 2 тбсп. кашике;
• мед - 500 г

Припрема

1. Мед и гранулирани шећер се помешају у суду.
2. Загрејати садржај да раствори све кристале шећера.

• ← Сугар Цаке
• Шећерни сируп →