Шећерни сируп
Готово произведени шећерни сируп може се купити у многим специјализованим кондиторским продавницама, али зашто се троши додатни новац ако се може лако кувати код куће.
За припрему идеалног шећерног сирупа, пожељно је да имате термометар за кување, али можете га без њега, ако узмете у обзир препоруке овог материјала.
Сугар Сируп Реципе
Почнимо са кључањем базног сирупа, који се обично користи за прављење коктела и других пића. Као основно, одлучили смо да изаберемо рецепт минт сируп , али можете замијенити листове менте са било којим зачинштима или уопће искључити ароматичне адитиве.
Састојци:
- вода 240 мл;
- гранулирани шећер - 145 г;
- листова мете - 1 тбсп.
Припрема
Рецепт се једноставно запамти једноставно зато што су пропорције састојака у њој једнаке, а технологија припреме шећерног сирупа ограничена је на неколико корака.
Комбинујте све састојке заједно у суду. Ставите посуде на минималну ватру и пустите да се кристали шећера потпуно растварају. Након тога напојите сируп и налијете у непропусну посуду. Држите се хладно до месец дана.
Сисар сируп од кекса
За импрегнацију торте од кекса можете користити једноставни шећерни сируп, као онај који смо описали у претходном рецепту, или можете богатити сируп са укусом и сипати га соком цитруса и датумима.
Састојци:
- датуми - 490 г;
- вода - 980 мл;
- сок од поморанџе - 480 мл;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Напуните датуме водом и ставите на средњу врућину око пола сата. Временом, напрезати воду и стиснути датуме сами стисну кроз газу. Сакупљају се отопина соком од поморанџе, враћају се у ватру и сруше док се количина течности у лонцу не преполови. Стисните лимунов сок у сируп и употребите га према упутству.
Шећерни сируп од бобице код куће
Узимајући рецепт за овај вишњеви сируп као основу, можете припремити сирупе из било којег бобичастог воћа и користити их како бисте направили омиљене коктеле, десерте и печење.
Састојци:
- Чешње (без камења) - 2 тбсп;
- гранулирани шећер - 230 г;
- вода - 440 мл.
Припрема
Комбинирајте све састојке у истој посуди и ставите на средњу топлоту. Мешати врело на средњој врућини око 10 минута, а затим уклонити посуђе са врућине и оставити га још 10 минута. Сипајте сируп у блендеру око 30 секунди, а затим пропуштајте течност кроз сито са газом.
Дебели шећерни сируп
Састојци:
- лимунов сок - 45 мл;
- гранулирани шећер - 390 г;
- вода - 200 мл.
Припрема
Комбинирајте шећер водом и доведите сируп у врелину. Сипајте у лимунов сок и сачекајте да се смеша опет окреће. Након окретања врућине, сируп сипајте 40 до 60 минута, повремено уклањате кристале шећера са зидова посуде помоћу четке навлажене у води. Чим сируп достигне 115 степени и стиче дубоку златну боју, уклоните јела од врућине.
Шећерни сируп за украшавање слатких пецива
Шећерни сируп за бунс је уобичајено залеђивање са којим можете украсити омиљене пецива. 
невероватно брзо и лако. Као иу уобичајеном сирупу, могуће је ставити различите ароматичне адитиве и боје у глазуру, али ћемо се зауставити на основној варијанти.
Састојци:
- шећер у праху - 115 г;
- млеко - 45 мл.
Припрема
Провуците шећер за шуму кроз сито и почните постепено, по једној жлици истовремено прелијте млеко у њега. Вадите залеђивање стално тако да не формирају грудве. Ако желите, додајте боју. Украсите хладне бунве и друге производе од брашна.