Тајландска салата од говеђег меса - рецепт
Посебност тајландске кухиње је у томе што у једном посуду комбинују како кисело, тако и слатко, зачињено, и слано и горко. И захваљујући овако вештој комбинацији, појављује се јединствена екстраваганца укуса. Сада ћемо вам рећи како кувати тајландски језик салата са говедином .
Тајландска салата са говедином и парадајзом
Састојци:
- говедина - 350 г;
- краставци - 2 комада;
- парадајз из вишње - 250 г;
- листови зелене салате - 100 г;
- цилантро - 1 пакет;
- листови менте - 1 гомилица;
- зелени лук - 1 гомилица;
- лимун - половина;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- рибљи сос - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тсп;
- бели лук - 1 каранфилић.
Припрема
Говеђа кува на роштиљу око 10 минута, а затим се исечи на танке траке. Листови зелене салате су раширени рукама у великим комадима, а остатак зеленила се бори са ножем. Исеците краставце у резине и ставите их у посуду за салату, премешајте и прелијте са преливом, за које мешамо соја и рибљи сос, шећер, лимун сок и сецкани бели лук. Ставите месо и парадајз на врх салате.
Топла тајландска говедина салата
Састојци:
- говедина - 300 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- 1 чили црвена паприка;
- свежи грашак - 130 г;
- свеж рожмарин - 2 комада;
- зрна пасуља - 50 г;
- соја - 50 г;
- коријен ђумбира - 30 г;
- Чили парадајз - 10 комада;
- Дијон зрнасте сенке - 40 г;
- семе кудизхон гранулисан сенф - 40 г;
- семе сезама - 50 г;
- сусамово уље - 30 г;
- креч - 1 ком.
- свежа аругула - 120 г;
- алге "Чукка" - 70 г;
- листови цилантро - 40 г;
- Оаклеаф салата - 100 г;
- Лолло Россо - 100 г
Припрема
Зелена салата оставља руке руке у велике дијелове, сјећи парадајз на пола, и сјечити грашак на 3 дела заједно. Комбинујемо припремљене састојке са алгама "Чукка", садницама и цилантром. Све ово је посуто сок од лимете, сусамово уље и сенф Дијон. Салата, бибера, мијешати и положити на великом плочама. Говедина нарезана на траке, мијешајте се са сусамским уљима, додајте нарибани ђумбир, чили папрић, рузмарин и пржите на високој врућини у врућем пећници око 1 минута. После тога поставите месо на врх салате и служите одмах до стола.
Тајландска говедина салата
Састојци:
- бееф пулп - 300 г;
- листови зелене салате - 300 г;
- корење - 2 комада;
- краставац - 1 ком.
- соја - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сок лимете - 3 тбсп. кашике;
- слатки чили сос - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- цилантро, босиљак - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Салата оставља да ми руке руке и ширимо се на јело. Исеците шаргарепу у траке и краставац на коцке. Оперите и осушите соје од соје. Сипати 30 мл воде у посуду, ставити сесекљан лук, сјебан цилантро и босиљак. Затари 30 секунди на ниској врућини, а затим додајте говедину урезане у траке, соли и утурајте 3 минута. После тога поставите месо на поврће. У истој посуди, сипајте сок од лимете, маслиново уље, чили сос и кухајте око 1 минуту, повремено мешајте. Настали сос, прелијемо месо са поврћем и служи за сто.