Темаки
Данас источна кухиња није изненађење. Јапанска кухиња је престала да буде чудо, многи не само да воле своје посуде, већ чак и могу рећи кување суши код куће . Сада ћемо вам рећи како направити Темаки. Ово је такође једна од сорти суши-цеви осушене морске алге, које су испуњене пиринчем, морским плодовима или поврћем. Јапанци их називају ручним ролницама.
Темаки - рецепт
Састојци:
- округли зрна пиринач - 250 г;
- вода - 275 мл;
- пиринач сирће - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 0,5 тсп;
- филет свежег лососа - 150 г;
- пролећни лук - 1 гомж;
- Даикон - 100 г;
- кисели ђумбир;
- нори листови.
Припрема
Ставите пиринач у сито или сјај и исперите док вода није бистра. У истом ситу оставите пиринач око сат времена. После преношења на посуду, сипајте воду и обавезно покријте поклопцем. На средњој врућини, доведите до цурења, а онда смањите ватру на минимум и кухајте пиринач 10-12 минута, а затим не отварајте поклопац, пустите да се пије око 15 минута.
У овом тренутку припремамо обућу: пиринчани сирћет (може се заменити винским сирћетом) помешан са сољу и шећером, загрејавамо ову мешавину (могуће је у микроталасној), онда је сол са шећером боље растворена. Сипајте готово обрађивање у пиринач и нежно сипајте дрвеном лопатицом.
Сада можете директно приступити припреми темаки суши. Да бисте то урадили, узмите листу нори и исеците га на 4 квадрата. Исеците лосос филет у траке, дебљине око 0,5 цм и дугу 4 цм. На исти начин смо резали даикон. А перје лука боље је направити дуже - 5-6 цм. Поставили смо лист нори на тепих са глатком страном доле. Ставите 2 тбсп. кашике топлог пиринча и изравнати га тако да са једне стране остане чиста трака нори ширине око 1 цм.
На врху са парфемом лососа, даиконом, 2-3 комада зеленог перја и црног лука. 
Нори се увлаче са врећом - тако да је чиста ивица добро залепљена и да се врећа не распадне, лагано га исушавамо водом. Спремни ролки темаки благо стисните у руци. Служи са сосом од соје, киселим ђумбиром и саксијем.
Пуњење можете мењати према вашим жељама. Врло укусна темаки суши се добијају са авокадом, филаделфијским сиром, конзервираном туном. Такође можете додати свеж краставац, шкампи.
Уопштено говорећи, рекли смо вам стандардну верзију како направити Темаки, а затим можете креирати и фантазирати. На пример направите суши торта . Не плаши се експеримента, успијеш! Бон аппетит!