Храна Кухиње света

Татарски паттиес

Татарски пите, као што су белиасхеи и троугласти ецхпоцхмаков, популарни су далеко изван граница своје домовине. Ипак, након свега, да ли постоји неко ко може да одоли мирисним пите са поврћем или месом, који се пече или прља пре једења до златног браон?

Рецепт за Татарске пите с кромпиром и месом

Састојци:

За тест:

  • маслац - 195 г;
  • кефир - 355 мл;
  • јаја - 2 комада;
  • брашно - 480 г;
  • Сода - 1 тсп.

За пуњење:

  • млевено месо - 490 г;
  • кромпир - 320 г;
  • лук - 125 г

Припрема

Основа теста за ове белце је донекле слична рецептури тјестенине са кратким пићем : Ледено уље треба сипати у мрвицу уз брашно, воду и сол. Додајте јаје и хладни кефир на базу, гнетите тесто све док не буде глатко, а онда га покријте влажним ручником или фолијом и оставите да се лежи током трајања припреме пуњења.

За пуњење, гомоље кромпира се кувају до пола куване, ољуштене, исецкане на мале резове и комбиноване са млевеним месом и луком. Ставите млевено месо на део теста ваљане у колач, сакупљајући ивице, остављајући рупу у средини. Ако желите, можете да кувате мале татарске пите или да их направите веће, у зависности од тога, време кухања ће се разликовати: печење у пећници траје око 40-45 минута на 200 степени, и печење 6-8 минута са сваке стране, пре браонирања тесто и потпуну спремност меса.

Татарски паттиес ецхпоцхмак

Састојци:

  • брашно - 355 г;
  • маслац - 195 г;
  • квасац (сув) - 5 г;
  • јаје - 1 ком.
  • гранулирани шећер - 5 г;
  • говедина или јагњетина - 750 г;
  • лук - 140 г;
  • бели лук - 2 каранфила.
    • Татарски паттиес ецхпоцхмак

Припрема

Можете направити ове Татарске пантиес лишће пецива , али ако нисте превише лијени да бисте се бавили кућном посадом, онда комбинујте брашно са квасом и раменим маслацем, сипајте мрвице чашом топлом водом шећером и со, а такође и с пребијеном јајима. Подијелите тесто, увуците у колаче и попуните свако са јагњетином млевено месо с црним луком и луком. Причврстите ивице теста у средини како бисте формирали троугао, пустите пите да се одмара око 20 минута пре печења, а затим ставите пећницу у загрејану 200 степени за још 25-30 минута.