Ако вам се свиђају јела од слатког бибера, онда ће вам предложени рецепти за сакупљање воћа за зиму у парадајзу сигурно привући вас. Такав предјело ће бити сјајно јело за месо или рибу у зимском периоду или само пикантни додатак главним јелима.
Састојци:
Припрема
За конзервирање у парадајзу за зиму, ми изаберемо слатки свјежи бибер меснатих сорти. Исперирамо воће под хладном текућом водом и елиминишемо стебло заједно са кутијом за сјеме. Сада резите паприку у уздужне танке делове и привремено их ставите у посуду. Расправљамо главу глиста на зубима, после тога их очистимо и исецемо на танке плоче. Ако желите, можете додати оштре коренове, исечене мале зеленице на радни комад. Правилно припремите жељене компоненте и привремено уклоните на страну.
Ставите свеже стиснути парадајз сок у посуду или свеже стискани сок од парадајза, додајте рафинирано биљно уље, соли, не јодизирамо, шећер, сипајте јабуков сирће или сирчу и сипајте сос пет минута након кључања. Сада постављамо припремљену слатку паприку и корене (ако се користи), дајте гајбу поново да заварите и пустите поврће у десет минута. Затим додајте бели лук, а ако зелите зелене и зачине (Лаврусхка, каранфили, бибер, итд.), Натопите садржај шећера за још пет до десет минута, а затим га сипајте у сухе, стерилисане тегле, шире паприку и залијете их сосом. Затварамо тегле са стерилним поклопцима и оставимо да се полако охладимо и самотерилизујемо под топлим покривачем.
Састојци:
Припрема
Тај рецепт за конзервирање слатког бибера у парадајзу за зиму не садржи сирће и биљно уље, али укус празнине не погоршава. Пеппер испадне мирисним, апетизујућим и невероватно укусним.
Да би се ова идеја имплементирала, паприку исперемо под текућом водом и извадимо кутије за семе заједно са стабљима. Вадите плодове у траке, велике коцке или уздужне танке делове. Свежи парадајз темељито испрати и резати на велике коцке или резове.
Половина одрезака парадајза се положи заједно са паприком у тепихе, загреје се на вриштање и кува петнаест минута, а затим оставите преостали део парадајза и кувате истовремено. Док је бибер куван парадајзом, растављамо зубе и исецемо бели лук, а затим сипати свеже лекове (по жељи).
После времена за кување поврћа, додамо камен не јодизоване соли, шећерни песак, осушени босиљак, али такође бацамо ловорике ловорике, брескве пера и каранфила. Обришите масу, кувајте је умерено заваривати још пет минута и одмах га поставите на суве, сигурно стерилисане тегле, унапред пробајте са херметичким куваним поклопцима и оставите да се охлади и самодеријализује под топлим капутом или ћебе.
Ова врста паприке у парадајзу добро је очувана чак иу просторијама, али се испоставља да је кориснија и мање калорична од аналога са сирћетом и маслацем.