Слатка вишња - класичан рецепт
Пиринчана торта је традиционално јело Сибира, где се пресвлачи птичја вишња, а потом се заједно са каменом уђе у брашно и накнадно припреми уз додатак различитих јела и пецива. Бирд-цхерри брашно је богато цинком, гвожђем, пектином и танинима, што је врло корисно.
Класичан рецепт сибирске торте вишњевине птице
За класичну торту трешње од пшенице карактерише однос пшеничног брашна са вишњама од 1: 1. Затим ће бити потребан баланс текстуре и укуса који хостеса жели постићи, узимајући овај рецепт. Овај рецепт допуњује се зачињеном импрегнацијом, која ће јој дати додатну сочност.
Састојци:
- јаје - 6 комада;
- млеко - 375 мл;
- брашно од птичјег брашна - 225 г;
- павлака - 750 г;
- пшенично брашно - 225 г;
- шећер - 300 г;
- сируп - 165 мл;
- маслац - 105 г;
- прах за пециво - 15 г;
- коњак - 20 мл;
- шећер у праху - 85
Припрема
Прво треба да переш вишње брашно, јер бобица се мрда каменом и ако се не припреми топлотно пре него што се припреми тесто, онда се комади камења могу осетити у готовом колачу. Млијеко се загрева и уводи брашно од пшеничне трешње, активно мешајући, тако да је све равномерно распршено. А затим кухајте на најнижој температури око 40 минута. Пут масла и растопи. Јаја расте са шећером док се маса не заустави из кроглице и пада са широке густе траке. Улијте уље у масу птичје трешње и добро га мијешајте и све те масе мијешајте јајима. Додајте исто пшенично брашно прахом за пециво и сједините све уједначеност. Пећница загреје до 180 степени и баке 45 минута. Припремите једноставну киселу павлаку, буцајте павлаку са прахом. Исеците сундјер торту у колаче и мокрајте их мешавином сирупа и ракије, а затим премазати павлаку.
Како пецати торту од брашна од вишње?
Захваљујући присутности птичје трешње, укус торте је направљен од бадемовог чоколаде и, ако ваши гости не познају тајну, никада неће погодити шта је истакнуто.
Састојци:
- маслац - 55 г;
- меко сирће - 100 г;
- пшенично брашно - 100 г;
- павлака - 100 г;
- јогурт - 75 г;
- шећер - 60 г;
- крем - 150 мл;
- јаја - 4 комада;
- прах за пециво - 10 г;
- вишња - 85 г
Припрема
Беат јаја са шећером и павлаку. Смеши брашно са трешњом и прашком за пециво, мешајте са мешавином јаја. Уље се загрева, охлади и ставља у тесто. Исперите тесто док не буде спреман на температури од две стотине степени. Бич крем до густине, мијешајте с воћем и јогуртом. Припремљени хладни сундјер торте исечени у колаче и капут са пуно креме. Препоручљиво је да посуду пређете више од колача, тако да крема мирно одлази из торте.