Слатка аџика за зиму

Адјика савршено наглашава и побољшава укус било којег јела и даје му пикантну ноту и оштрину. Данас ћемо вам рећи како направити слатку адјику за зиму.

Слатка аџика за зиму

Састојци:

црвена љута паприка - 200 г;
Бугарски слани бибер - 800 г;
бели лук - 500 г;
фино со - 50 г;
коријандер, семење комаде, хопс сунели - по укусу.

Припрема

Ми опере све паприке, осушимо их, одрежемо стабљике, извадимо семе и утрљимо их у блендеру. Чесен очистити, додајте коријандер, сјеме за качкаваљ и окрећите кроз брусач меса. Сви помешани у дубоку посуду, баците соли и помешајте до водене масе. Ставите посуду на ватру, заврите и одмах сипајте у суве тегле. Затварамо конзервацију и спремамо у подрум или у оставу.

Слатка аџика из парадајза за зиму

Састојци:

зрели парадајз - 3 кг;
слани бибер - 1 кг;
бели лук - 500 г;
врућа паприка - 150 г;
соли велике - 0,5 ст .;
бели шећер - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Опрати парадајз и обрађивати бибер из семена и одрезати стабљике. Чесен чист, а све припремљено поврће се грили кроз млин за месо. Темељно мешајте, залијете сољу, шећер и оставите цијелу ноћ. Ујутру нежно исперите вишак течности и поставите аџику на обале. Затворите поклопце и уклоните радни предмет за складиштење у фрижидеру.

Адјика од слатког бибера за зиму

Састојци:

зрели парадајз - 3 кг;
слатки бугарски бибер - 2 кг;
бели лук - 300 г;
врућа паприка - 150 г;
сирће 9% - 0,5 тбсп;
бели шећер - 0,5 ст .;
соли - 0,5 предмета;
свеже зеленило - 400 г;
коријандер, орах - по укусу;
биљно уље - 200 мл.

Припрема

Парадајз и бибер исперите, обрадите и брусите кроз млин за месо. Затим сипајте биљну смешу у посуду, темељно премјешајте, додајте уље и ставите посуду на средњу врућину. Кување масе сат времена уз мешање стално. После тога скинемо плочу, охладимо, додамо сирће, бацимо шећер, со и сесекљан бели лук. Ми млетимо зеленило у блендер, ширимо га у аџику, поставимо на лименке и покривамо поклопцем.

Слатка адјика за зиму са јабукама

Састојци:

биљно уље - 1 тбсп;
зрели парадајз - 2,5 кг;
шаргарепа - 500 г;
кисела јабука - 500 г;
Бугарски бибер - 500 г;
бели лук - 100 г;
сирће 9% - 2 тбсп. кашике;
сол је фино - 2 тбсп. кашике;
шећер - 100 г;
зачини

Припрема

Јабуке и паприка се пере, обрађују и сјечу на ситне комаде. Парадајз је одсечен краставцима, а шаргарепа се обрађује и исецује на комаде. Затим припремите све поврће и воће заједно са белим луком, окрећемо кроз млин за месо. У резултујућој маси прелити биљно уље, мало сирће, бацити црни бибер, со и шећер по укус. Припремите припремљену масу у емајлирану посуду, ставите је на пећ и кухајте на 2 сата на најспорнијем ватри уз мешање. На самом крају бацимо фино сјецкане зеленило, ставимо слатку и кису адјику на лименке, стерилишемо 20 минута и чувамо је све зиме, увлачимо поклопце.