Осушени парадајз - рецепт
Парадижник се дуго и чврсто населио на нашим столовима. Не можемо да замислимо летњи ручак или вечеру без свежег парадајза или зелене салате од њих. У зиму не може се замислити свако друго јело или месно јело без слатог или киселог парадајза. Они су присутни у скоро сваком рецепту: од уобичајеног сендвича до укусне вруће снацк-е.
Ако желите да направите сорту у својој исхрани, рећи ћемо вам како направити сунчано осушени парадајз код куће и тиме добити не само укусну и ароматичну снацку, већ и савршено пуњење за било које јело. Сунцобљени парадајз може се користити у припреми тестенина, супе и салате, савршено се комбинује са месом и рибом.
Сунцокретани парадајз у пећници
Дакле, ако се одлучите кухати неуобичајену снацку у вашој кухињи, рецепт за сунчано осушене парадајзе у пећи ће бити врло корисни.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- морска со - ½ тсп;
- оригано - 1 тсп;
- мајчина душица - 3 г;
- биљно или маслиново уље - 50 мл.
Кување
Пре него што почнете да правите сушене парадајзе, потребно је да изаберете добро зрело поврће, пожељно исте величине. Када се одабере парадајз, исперите их, осушите и пресечите на половине. Затим, користећи кашичицу, уклоните средину са половина.
Бели лук, ољуштити и сјећи на танке траке. Мјешавајте со и осушене биље. Сада проширите половице парадајза на плочицу за печење, у сваком од њих сипајте мало мешавине биљака и соли и ставите једну или две траке лука. Сипајте пар капи уља на сваки део.
Ставите посуду за печење парадајзом у пећницу и кухајте на најнижој температури. То ће вам донијети око 3-4 сата, али све зависи од пећнице, па водите рачуна да парадајз није спаљен и осушен. Посуђени парадајз можете чувати у стакленој бочици у фрижидеру.
Осушени парадајз у микроталасној пећници
Ако имате микроталасну пећницу и желите да кувате сушене парадајзе, али не желите да трошите на њега неколико сати, поделићемо начин кувања сушених парадајза у микроталасној пећници.
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- биљке и зачини (било који) - 2 тсп;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
Кување
Опрати парадајз, сјећи их на пола и ставити их у посуду са резом. Потапајте са зачинама и сипањем уља. Поставите микроталасну пећ на пун капацитет и ставите посуду са парадајзом 5 минута. Када време истекне, оставите све у микроталасној пећници још 10 минута.
Затим извадите парадајз, сипајте сок са дна заједно са уљима у посуду и пошаљите га назад микровалној пећници још неколико минута. Исеците бели лук на танким резинима. Парадајз сок са маслацем и мало соли. Ставите парадајз у стакленој посуди, додајте делове лука и сипајте све соком и путером. Покривати посуду са поклопцем и фрижидером 12 сати.
Сушени парадајз уље - рецепт
Одлични суви парадајз код куће се добија ако их кувате у уљима уз биљке.
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- маслиново или биљно уље - 0,5 л;
- мљевени црни бибер, морске соли, сухе биље.
Кување
Оперите и осушите парадајз. Исеците на половине или четвртине и уклоните језгро од њих. Ставите парадајз на плочу за печење прекривену папиром папира, тако да су они блиски међусобно. Сол и бибер.
У сваком делу парадајза каприкајте неколико капљица маслаца и пошаљите плочицу за печење у пећницу, загрејте на 60-100 степени. 
Сухи парадајз на 5-8 сати, све зависи од снаге пећнице и величине парадајза.
Кад парадајз буде спреман, они ће се значајно смањити у величини, ставити их у тегле, на дну чега ћете ставити комаде лука, биљке и кап по мало уља. Напуните 1/3 конзерва са парадајзом, сипајте уље, додајте зачине и парадајз. Замените састојке на овај начин док се тегла не попуни. На крају, мало потамните парадајз и залијете их тако да их уље потпуно покрива.
Затворите тегле и ставите их у фрижидер или на хладно, тамно место.