Сува паприка за зиму

У хладној сезони, тело је ослабљено, а потребни су витамини за нормално функционисање и борбу против вирусних инфекција. Залихе витамина треба да буду унапријед када су поврће и плодови обилују на полицама, а њихове цене су прилично разумне. Извор витамина Ц, као и огромна листа елемената у траговима - слатки бибер. Може се сипати, да се замрзне или можете направити невероватно укусно сушене паприке за зиму.

Како се збунити?

Наравно, ако живите на југу у вашој кући и имате довољно простора у дворишту, можете мирно јести сунце на сунцу на посебном столу, али мали број људи може се похвалити таквом срећу, а остатак ће вам рећи како се кухати сувим бибером у пећници врло једноставно и брзо .

Састојци:

слатко црвени меснат папар - 4-4,5 кг;
бели домаћи шећер - 1 шоља;
јодирана соли груба - 2 тбсп. кашике са слајдером;
мешавина сувих биљака - 2 тбсп. кашике;
свјежи мљевени бибер (црни и слатки) - 1 тсп;
бели лук - 2 главе (8-12 каранфилића);
маслиново уље Ектра Виргин - око 2 чаше.

Кување

Пеппер треба темељито опрати и осушити, пресећи у четвртине, уклањати семе и преграде. Затим благо испечите комаде у пећници како бисте олакшали уклањање коже. Скините кожу од паприке, потресите мешавином соли, шећера и бибера, осушене биље, а затим почните да их муљу на температури од око 100 степени. Паприка се осуши око сат и по, након чега се охлади и поново сипа још 40 минута. Добро припремљене крпице ставите у стерилизиране посуде помешане са белим луком (исеченим на танке крајеве) и сипајте у путер. Сушени бибер се дуго задржава уље, али још је боље ставити празнине у фрижидер или подрум за зиму.

Користимо гаџете

Данас, кућни апарати могу много лакше и брже обављати много операција. У суши можете поспремити сушени бибер, рецепт се неће озбиљно разликовати.

Састојци:

црвени меснати слани бибер - 2 кг;
соли - 1 тбсп. кашика;
хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
свеже мљевени црни бибер - 1/3 тсп;
земља коријандер - ½ тсп;
сушени бели лук - 1 тсп.

Кување

Моју паприку и пару на пар минута у врели води. Због тога се кожа лако уклања. Очистимо кожу и уклонимо семе и преграде, исецкавамо паприке у ситним комадима или тракама - како год желите. Ставите их у посуду, потресите биљем и зачини, солите и добро мешајте, а затим их поставите на рацк сушаре и пратите упутства. Посуђене паприке чувати у сувом, херметички затвореном контејнеру на хладном месту. Најчешће, сушени бугарски бибер је припремљен за зиму, међутим, гогашари, па чак и вруће паприке могу бити припремљени са овим рецептима.