Сушене шљиве
Предлажемо вам да припремите веома оригиналан и занимљив празан простор од шљива. Пикантно сухо воће ће изненадити свој укус најзахтјевнијим гурманима и биће одличан додатак било којем столу. Они су занимљиви са чашом вина и сира, као и посебним нагласком на јела од меса.
Сушене шљиве - рецепт у пећници
Састојци:
- шљиве "Мађарски" - 1 кг;
- рузмарин свеже - 2 сприга;
- мајчина душица свеже или суво - по укусу;
- бели лук - 3-5 каранфилића;
- рафинисано биљно уље или маслиново ектра Виргин - 75 мл.
Кување
Снажне, зреле шљиве без удубљења и оштећења, добро оперу хладном водом и обришите суво. Потом смо резали плод око периметра, поделили га на половине и извадили кости. Свјежи рузмарин, тимијана и ољуштени лукови од белог лука фино насецкани оштрим ножем. Одредите шљиве у дубокој посуди, потресите рузмарином, тимијаном, белим луком и сезоном с маслиновим уљем. Добра мешавина воћа са зачини и ставите у фрижидеру један сат, покривени храном или поклопцем. Ако је потребно, свјеже биље може се замијенити сушеном мјешавином италијанских зачина, а умјесто маслиновог уља узимати уобичајени рафинисан сунцокрет.
Мариниране половине шљива, изађите из фрижидера, поново мешајте и стакните на плочу за печење прекривену фолијом. Ставимо га у пећницу која је загрејана на 150 степени и мало оставља врата. После пет минута, спустите температуру на 110 степени и одржавајте шљиве у трајању од два до три сата. Степен сушења одређује се његовим преференцијама. Можда ће вам требати мало мање или више времена.
Када је спреман, пажљиво пренесите суве шљиве у пре-стерилизовану, суву посуду, налијте у остатак уља, мало га мало загрејте и затворите поклопац. Можете опционо положити слојеве рузмарина или белог лука између слојева.
После потпуног хлађења, одредите посуду са радним предметом у фрижидеру ради складиштења.
Сушене шљиве код куће у електричној сушници
Састојци:
- шљиве "Мађарски" - 1 кг;
- свеж розмарин - 2 сприга;
- балзамични сирћ - по укусу;
- морска со по укусу;
- бели лук - 3-5 каранфилића;
- биљно уље или екстра девичанско маслиново уље.
Кување
Пре свега, припремићемо потребан број шљива, одабирајући најквалитетније, истрајно и истовремено зрело воће. Затим их добро оперемо у хладној води, осушимо их, исећи их на половину и извадити камење. Сливу стављамо у посуду за посуђе, потресемо са мало морске соли и инкубирамо око шест сати на температури од око 60 степени. На крају, време сушења може се значајно разликовати од овога, јер постоје најмање два фактора који утичу на његово трајање - соћност плода и жељену фину мекоћу предмета. 
Стога, периодично контролишемо процес и одређујемо спремност по изгледу половина шљиве.
На крају процеса припремите зачине. Лупите и исеците бели лук и фино исеците рузмарин.
Када смо спремни, стављамо шљиве у стерилну суху теглу, наизменично са белим луком, рузмарином и маслинастим или редовним биљним уљима и мало залепимо. Топ прелијемо у балзамични сирће по стопи од једне кашичице по капацитету од 300 мл и покријте поклопцем.
Пре прве употребе, сливу треба убрзати у маринади најмање двадесет и четири сата и, ако се жели, могу се складиштити у фрижидеру неколико мјесеци.