Сугар Цаке
Невероватно укусна шећерна торта освојила је срца потрошача широм света једноставним и невероватним деликатним кремастим нотама. Свака кухиња има свој начин прављења таквог десерта, а свака од њих је вредна пажње и добро је на свој начин. Нудимо вам рецепт за немачку шећерну торту и такође вам кажемо како га припремити у сјеверној Француској.
Немачки рецепт за шећерне торте са кремом
Састојци:
- цело млеко - 100 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 100 г;
- свежи пресовани квасац - 15 г;
- ванилин шећер - 20 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- садржај кремасте масти за више од 20% - 200 мл;
- биљно уље;
За прскање:
- гранулирани шећер - 125 г;
- маслац - 60 г
Припрема
У млаком млијеку раствара ванилин шећер и квасац и чекају на њихову оживљавање у року од петнаест минута.
После истека времена мешајте мешавину млечне квасца са благо пребијеним јајима и омекшаним маслацом уз брашно, затим сипајте прешишано пшенично брашно и започните тесто. Изаћи ће вискозно и лепљиво, не дозволи да то смета, требало би да буде тако. Сада покривамо посуђе са тестом чистом тканином или пешкиром и пустимо да нађе топло место на сат времена. Током овог времена, маса ће се повећати око три пута, сада га треба гњечити и ставити у претходно наољену посуду за печење. Дозволите да се тесто поново уздиже у облику око тридесет минута.
Сада подмазујемо прст са биљним уљем и пробијемо тесто око периметра, периодично поновно убацујући уље. Меки маслац и процешите шећером и расподелите добијену мрвицу шећера и уља на површину пите. Форму ставимо у пећницу која је загрејана на 180 степени и издржљива за тридесет пет минута. Затим извадите торту из пећнице, исту пенушајте на врх и пошаљите за печење још седам минута.
Ова шећерна торта се може кувати мултицоокер . Да би то учинили, пребачено тесто пребацујемо у мултицастрел, подмазано и прекривено пергаментом, а оставити у режиму "грејања" двадесет минута. Затим направимо помоћу жлебова за прсте, расподелите дораду шећера и укључите режим "Бакинг" у трајању од тридесет до четрдесет минута. Затим сипајте крему тортом и оставите у режиму "грејање" још петнаест минута.
Француски колач са шећером и павлака
Састојци:
- цело млеко - 100 мл;
- јаја - 2 комада;
- свежи квасац - 15 г;
- маслац - 85 г;
- ванилин шећер - 20 г;
- пшенично брашно - 280 г;
- сол - пинцх;
За пуњење:
- јаје - 1 ком.
- павлака са садржајем масти од 25% - 75 г;
- Маслац - 40 г;
- смеђи шећер - 85 г
Припрема
Растворите квасац у топлом млеку, додајте ванилин шећер, мешајте смешу све док се не раствори и пустите да стане на топлом месту петнаест минута. Током овог периода ћемо пуцати у јаја с мало соли и мијешати се са мјешавином са растопљеним и лагано охлађеним путером. Комбинујте масу млечне квасца у посуди 
и јајима, додајте мијешано пшенично брашно и добро се помешајте. Требало би да направи лепљиво лепљиво тесто, које смо поставили у претходно нафтаним предобликом и оставили да се приближи најмање један сат на топлом месту. Даље, уз прљаве прсте пажљиво пребаците тесто око периметра и попуните га мешањем тучених јаја и павлаке. Онда срушимо торту са смеђим шећером на врху и одвојимо комаде маслаца.
Послажемо торту у пећницу која је загрејана на 180 степени и остави да стоји на овој температури тридесет минута.