Пуњене лигње - рецепти са печуркама
Лигње пуњене печуркама је оригинално и прилично једноставно јело које ће украсити ваш стол и дати га софистицираним изгледом.
Лигње пуњене печуркама и јајима
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- млевена пилетина - 150 г;
- шампињони - 10 комада;
- лук - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- зачини
Припрема
Сада ћемо рећи како да кувамо љуспице пуњене печуркама. Дакле, прво припремимо све састојке. Јаја се чврсто охлади, очистити шкољку и фино исецкати. Чачкамо, сипајте на коцке и обрадите и грљајте печурке. Затим их проследите заједно са луком у тигању око 5 минута, након чега проширујемо млевену пилетину, мијешамо и кухамо на врућој температури око 5-7 минута. Затим додајте мало соли, бибера да пробате и ставите павлака. Поново добро заволите пуњење и уклоните са врућине.
Чим се печурке с млевено месо мало суше, додајте јаја и мешајте. Скуидс се чисте из филма, опере, одсече штрцајуће делове, који су такође фино исецани, брзо се прљају и додају у пуњење. Сада пажљиво попуните лигње трупове припремљеним пуњењем, причврстите ивице зубчицама и проширите их на подмазаном листу за печење.
Пеците посуду у загрејаном рерну 10 минута на 200 степени. Сада нежно уклоните лигње пуњене млетим месом и печуркама, ставите их на послужавник, мало се охладите, уклоните зубе и исеците на мале порције.
Лигње пуњене са шкампима и печуркама
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- беле печурке - 200 г;
- шкампи - 120 г;
- препелица јаја - 6 комада;
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - 0,5 предмета;
- свеже зелене - 40 г;
- димљени халибут - 120 г;
- раковице - 60 г;
- маслине без јама - 10 комада;
- зачини - по укусу.
Припрема
Скуидс се темељно обрадјују, опере, потом посуђују у слану воду и кухају тачно 2 минута од тренутка кључања. Одвојено завијмо препајана јаја, цепс, очистимо их и срушимо на коцкама. Да припремите пуњење, мешајте печурке у дубоку посуду, кувани шкампи , јаја, фино исецкани лук, додати со, бибер и босиљак. Маса спремна за тежину је испуњена мајонезом, мешана и остављена на страну. Трупови калорија су осушени, хлађени, пуњени млиновитим месом, фиксиране ивице и сложени на посуду. Пре сервирања украсите посуду маслинама, филеом калибана, раковом месом, шкампима и зеленилом.
Лигње пуњене кромпиром и печуркама
Састојци:
- лигње - 5 комада;
- крема - 100 мл;
- печурке - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- маслац - 50 г;
- зачини
Припрема
Квару се ољуштен кромпир у слану воду и сипати у пире кромпир. Очистите лук, мало их исеците, пржите их у маслацу, 
додајте нарезане печурке и утопите још 10 минута. Затим, пире кромпир комбинују се са пражњењем поврћа и мијешањем. Трупови лигње се обрађују, опере, пуњене пуњењем и обрушеним ивицама са зубним делом. Распели смо их у посебној посуди у лонцу. Чишћење шаргарепа, исецкане на мале коцкице. Чесне чесме, а затим га пржите са шаргарепом, сипајте у крему, со и бибер. Ми сипамо лигње с овим сосом и покривамо трупове рајљаном сиром. После тога поставите режим "Пилаф" и припремите љуспице пуњене печуркама у спорим кухињима 35 минута пре звучног сигнала.