Пуњена бибер у пећници
Бугарски бибер, пуњен биљем, поврћем или сиром, печен у пећници, не само да ће помоћи да се диверзификује ваш дневни мени, већ и романтичној вечери или празничној вечери пикантном нотом и софистицираношћу. Нудимо вам неке једноставне рецепте овог оригиналног и укусног јела.
Пеппер пуњен пилетином, печен у пећници
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- пилећи филе - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- свежи шампињони - 200 г;
- зачини;
- свежи першун - 0,5 гомила;
- сир тврдих сорти - 150 г;
- биљно уље за пржење.
Припрема
За припрему пуњен папар печемо у пећници, прво направимо пуњење. Сијалица и печурке се чисте и опере. Лук сечиво фино и пржите у тигању са биљним уљем. Печурке сече на ситне комаде, додајте у црни лук и попржите поврће до кувања. Пилећи филе ми се окрећемо кроз млин за месо. Поррушка опрати, фино одрезати, додати на шунку. Очистити све са печењем, со и бибер по укусу.
Паприка се опере, пажљиво исеците врх и очистите семе. Затим их попуните пилећим мљевењем, ставите га у посуду за посуђе, посијате раженом сира и ставите пуњеног бугарског бибера у пећницу 35-40 минута. Пажљиво премештамо готову посуду на плочу, потресемо зеленилом и служимо за столом. То је то, паприка пуњена печуркама је спремна!
Пеппер пуњен млевеним месом
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 1 кг;
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- зачини;
- кувани пиринач - 0,5 ст .;
- кечап - на захтев.
За сос:
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп.
Припрема
Пепперс уредно пресеци по дужини на два дела, остављајући реп на половини. Извадимо сва сјеме и бацамо поврће у кључу. Бланшати их 3 минута, избацити у чичак и оставити да се охлади. За пуњење узимамо млевено месо, додамо здробљени лук, нарибане шаргарепе, сезоно зачини, потресемо зеленилом и мешамо. Пиринач кувајте до пола кувања и комбинирајте с млевеним месом.
Ако је маса мало густа, онда је мало мало разблажите водом и напуните паприку. После тога, поставите их у један слој у облику и пређите на припрему соса. Да бисте то урадили, помешајте павлаку са парадајз пастером и лагано разблажите водом. Напуните паприку сосом и пошаљите образац у пећницу која је загрејана до 200 степени. Исперите посуду око 40 минута. Када се служи, посути с паприком, по жељи, са нарибаним сирем.
Рецепт пуњени пепперс у пећници
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- тврди сир - 100 г;
- зачини
За пуњење:
- сир моззарелла - 50 г;
- зелене маслине без камења - 8 комада;
- бадемни ораси - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 1 ком.
- свежи першун.
Припрема
Паприка се пере, пресече на пола и пажљиво, како не би оштетила стабљик, уклонити све сјеменке. Маслине и першун 
фино одрезан. Бадемски ораси се пресецају ножем, а мој парадајз су осушени и посечени на мале коцке. За пуњење комбинирамо у салату, посуђену моцарелу, сецкани першун, маслине, бадем и парадајз.
Темељно мијешати целу масу и додати по укусу. Ставите половину паприке у ватросталну форму, попуните их пуњењем, сезоните са зачинама и потресите нарибаним сиром. Пеците посуду 20-25 минута у пећници која је загрејана на 190 степени. Спремни папарица пуњена с сиром пажљиво стављена на плочу, посута с свежим рашчишћеним биљем и послужила за столом.