Како кувати пуњене паприке?

Пуњена паприка је једно од најпопуларнијих јела молдавске кухиње. То је бугарски бифтек пуњен месом и пиринчем, који се кува у котлу до краја.

Рецепт за пуњене паприке може се наћи у било којој кухињској књизи. Али, по правилу, свака домаћица додаје нешто другачије рецепту. Научили су како да кувате класичне пуњене паприке, лако можете заменити састојке или додати нове. Међутим, традиционално пуњење за пуњену бибер је месо и пиринач.

Дакле, сада ћете научити како припремити пуњене паприке.

За бибер пуњени пиринчем и месом требају нам сљедећи производи:

9-10 бугарских паприка;
400 грама млевене свињетине (можете користити говеђе, па чак и пилеће);
200 грама пиринча;
2 кашике парадајз пасте;
2 лука;
2 корења;
со, бибер, зачини, биљно уље.

Прије кувања пуњеног бибера, поврће треба детаљно испирати и очистити. Уклоните језгро и семе од бугарског бибера. За припрему посуде треба да буде у фазама:

Сипајте лук и вратите шаргарепу на фину групу. Спржите пола шаргарепа и лука у уљима до златне боје.
Кувајте пиринач у размеру 1: 1 са водом. Пиринач треба да буде пола кувана.
Мешајте млевено месо куваним пиринчем, додајте со, бибер, зачини. За пуњене паприке, можете користити готово млевено месо.
Додајте у месо и пиринач, пржени лук и шаргарепу и мешајте.
Ставите паприку са припремљеним пуњењем тако да на прсту има довољно слободног простора. Када се пиринач и месо почну мокро кухати, њима ће бити потребно више простора. Дакле, у процесу кувања пуњење неће пасти из бибера.
Премешајте преостали црни лук и шаргарепу и додајте парадајз пасте. Ово допуњавање треба сипати на дно тепиха и прелити са паприком пуњеним пиринчем и месом. Пеппер треба поставити вертикално, чврсто једни према другима, тако да се не преклопи током процеса кувања.
Сипати воду у посуду тако да доспије у средину паприке. Покријте и кухајте на ниској температури 40-50 минута.
Пуњене паприке су спремне.

Како другачије можете направити пуњене паприке?

Пуњене паприке могу се кухати не само са месом. Припадници вегетаријанске кухиње преферирају бибер, пуњени купусом, поврћем с сиром, печуркама. Као пуњење, можете користити различите производе. На пример, бибер пуњен поврћем и рижом је једно од омиљених јела становника Бугарске.

Пуњене паприке се такође могу печити у пећници. За овај рецепт, риж треба кувати док се не припреми, а млевено месо млевено у тату заједно са луком и шаргарепом. При кувању ове посуде у пећници, бугарски бибер може сећи дужином и пунити на половине пуњењем. Свака пуњена половина може бити посута с сиром.

Пуњене паприке могу се збринути за зиму. Да би то учинили, бибер мора бити куван, натопљен, сипати маринаду и оставити под притиском два дана. После два дана ставите у тегле и навијте. Маринада је направљена од воде, шећера, сирћета, соли, зачина. Да припремите пуњене паприке за зиму , требало би да користите само конфекциониране надопуне, а не сирове.

Многе жене су заинтересоване за питање "Какав је садржај калорија у пуњеној паприки?" Један средњег пуњеног бибера садржи око 80 калорија. У вегетаријанској верзији - око 60 калорија. Тако напуњене паприке могу успјешно постати омиљено јело оних који вољно прате количину калорија које су једли. Експериментишите на припрему пуњене паприке и молите своје пријатеље и рођаке!