Пуњене пилеће бутине
Ако се уморите од уобичајене завесе, покушајте да кувате пуњене пилеће бутине. Практично било који додатак може да послужи као пунилац за њих, али ћемо се фокусирати на најпопуларније: сир, печурке и суве шљиве.
Пилеће бутине пуњене печуркама
Чак и друга меса могу служити као пунила за пуњене пилеће бутине без кости. У овом рецепту користимо готове природне кобасице које су допуњене печуркама, брусницама и ароматичним биљем.
Састојци:
- пилеће бутине - 780 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- лук - 75 г;
- гомила сушених брусница;
- шампињони - 165 г;
- Пармезан - 55 г;
- шипак осушеног жалфије;
- природне кобасице - 220 г;
- суво бело вино - 115 мл;
- хлебне мрвице - 55 г.
Припрема
Пажљиво уклоните кост из пилећег бутина и победите месо. Срушити лук и посути је у капи маслиновог уља. Додајте печурке, сачекајте док се влага потпуно не упари, а затим додајте жалфију и ставите млевено месо. Дозволите да се сакупља минђуша, а онда сипајте у вино и пустите течност да испарава. Припремите припремљену посуду и мијешајте с мрвицама, раженом пармезаном и сушеним бобицама. Проширите пуњење дуж једне од ивица меса, навијте га и причврстите нитом. Смеђене пилеће ноге пуњене печуркама и сирам у ташни, а затим доведите до пуне спремности у пећници 35 минута на 190 степени.
Пилеће бутине пуњене срезима
Још један рецепт за пуњене пилеће бутине комбинује наизглед некомпатибилне укусе: слатке слане, слани фета сир и хрскав сланину, што заправо идеално допуњују једни друге и саму птицу.
Састојци:
- пилеће бутине - 840 г;
- Сушени бели лук - 1 кашичица;
- гомилу слаткиша ;
- гомила сушених парадајза;
- сланина сланине - 45 г;
- фета сир - 95 г;
- спанаћ - 65 г.
Припрема
Након уклањања костију, побиједили су тијело стомачне брадавице, а зачинили сољем и сувим белим луком, оставили на страну. Пустите од листова шпинасте све док не излази сва вишка влаге. Зеленици се боје срезом, резани парадајз и пржени сланини. Додајте фету на пуњење и ставите је преко кукова. Окупите месо ваљком, причврстите жичићем и ставите на плочицу за печење. Печени пилеће бутине пуњене с сиром пола сата на 220 степени.