Јагоде за зиму - рецепти
Сезона јагода се приближава крају, а они који још нису успјели набавити разне доброте из ове јагодице требали би журити за зиму.
У наставку ћемо причати о томе како припремити јагоде са шећером без кувања, направити џем од њега, а такође нудимо могућност замрзавања јагодичастог воћа у замрзивачу и држати је свеже сируп .
Јагоде, утрљане шећером за зиму - рецепт без кухања
Састојци:
- свјеже зреле јагоде - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1,3-1,6 кг.
Кување
Овај препарат је добар што у потпуности чува сва вредна својства и огромну арому јагоде. За његову припрему, зреле свеже јагоде јагоде темељно се опере, сипају сепале и шире бобице на пешкир једном слојем да се осуше. Јагоде пре жетве не би требало да садрже пад влаге. Сакупљамо сухе бобице у одговарајућем контејнеру и сипамо слојеве шећера, чија се стопа одређује у зависности од степена слаткоће јагода. Оставите радни предмет да одвоји сок око осам сати или преко ноћи, након чега ћемо сипати бобице са обичним толкушком или пуњеним блендером.
Маса која се добија од јагоде се издаје на стерилним посуђима од сувог стакла, заптивеним куханим, неопходно сувим покровима и складиштеним у фрижидеру. Ова жетва јагода мора се конзумирати у року од четири до пет мјесеци.
Како замрзнути јагоде шећером за зиму?
Састојци:
- Свјеже зреле јагоде - 1 кг;
- шећер за шлагање или финог шећера - 300 г
Кување
Сређујемо свјеже јагодичасте јагодице, темељно исперите хладно воду неколико пута, уклоните сапале и ставите их у пластичну посуду или контејнер, сипајући сваки слој шећера у праху или финог шећера. Ставите гајбу на полицу фрижидера четири сата како бисте раздвојили сок.
Сада, ако је потребно, ми преместимо јагоде у другу погодну посуду за замрзавање, залијемо сок, покријемо поклопцем и ставимо је у замрзивачку просторију за зимско складиштење.
Јагода џем за зиму
Састојци:
- Свјеже зреле јагоде - 2 кг;
- лимун средње величине - 1 ком.
- гранулирани шећер - 1,3-1,7 кг.
Кување
За џем одаберемо зрелу јагоде, добро га исперите под млазом хладне воде и претворите у пире кромпир с дробљењем или употребом блендера. Сада додајте шећер у добијену масу бобице и пустите да се пије на пар сати. Стисните лимунов сок, додајте је у јагоде шећером и ставите посуду са радним предметом на пећ на умереној ватри. Након кључања, правимо џем у зависности од жељене дебљине од тридесет минута до два сата.
По спремности изложимо врући џем у сувим и стерилним стакленим контејнерима, плутајућим и хладним под одећом најмање 24 сата.
Како задржати јагоде за зиму у сирупу?
Састојци:
- Свјеже зреле јагоде - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1-1,2 кг.
Кување
Невероватно укусно и мирисно, испољава се јагоде јагоде за зиму у сирупу. Припремите га, као у претходним верзијама, прање јагода, а затим је ставите у контејнер за емајл или стакло, сипајући неколико слојева шећера. Задњи слој шећера се сипа дебље, затворимо посуду са празним поклопцем и ставимо је у фрижидер један дан.
Временом, поставите бобице у стаклене посуде, сипајте сируп до врха, покривајте поклопцем и ставите стерилизацију у посуду са водом. Десет минута од тренутка потпуног врења у плодовима поклопимо јагоде у сирупу и оставимо да се охладимо испод поклопаца.