Браисед тиквице са јајима
Сквош и патлиџан су најтраженије поврће у летњем времену и користе се за припрему широке палете грицкалица и пунијих главних јела. Савршено су комбиновани са другим поврћем и једни са другима и чине пристојан комшилук месних производа.
Нудимо вам рецепте за кување туцаних тиквица са патлиџама, које можете прилагодити вашем укусу додавањем другог поврћа, меса или зачина по вашем избору. Ово јело савршено подржава све кулинарске експерименте, одушевљавајући сваки пут одличним резултатом.
Поврће замрзнуто бучкањем и патлиџаном
Састојци:
- патлиџан - 550 г;
- тиквице - 450 г;
- парадајз - 350 г;
- Бугарски бибер - 250 г;
- црни лук - 220 г;
- корење - 230 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рафинисано уље од биљке - 125 мл;
- мљевени црни бибер;
- Италијанско биље;
- шећер;
- сол;
- свеже зеленило базилика , копер и першун.
Кување
Пре свега, припремите све неопходно поврће, добро их оперите и осушите. Потом смо посекотине урезали у полукруг или велике коцкице, ставити их у дубоку посуду и сипати их сланом водом тридесет минута како би се ослободили горчине. У међувремену, резани тиквице са сличним облицом јаја, очистити лук и урезати у полупречнике и исецкати шаргарепу у кругове или сламке. Ми уклањамо паприку из кутија за семе и педицу и исећи их у велике сламке или коцке. Парадижник са кварљивом водом, прво направити урезе у облику крста, уклонити кожу и исецкати на ломовима или коцкама.
Натопљене патлиџан се испрати хладном водом, остављајући да се исцрпљује и прекомјерно влага папирним пешкиром или салветом.
У дубокој посуди, тјестенини или котли, сипајте неадмазано биљно уље, добро га загрејте, положите лук и окрените га, уз мешање. После три до пет минута додајте сламу корења и пассе поврће до меке. Истовремено, у другом тигању замијенимо боровнице, тиквице и слатке паприке у биљном уљу и полажемо их другим поврћем.
На крају, додајте парадајз, послужите јело са сољу, шећером, млевеним црним бибером, италијанским биљкама, покријте поклопац са поклопцем и испарите поврће у минималној топлини у трајању од пет до седам минута. Затим бацимо претходно очишћени и фино исецкани бели лук, свјежи першун, босиљак и копер, мијешати и уклонити с ватре након једног минута.
Дајте замрзнуто поврће да пије десет минута и служи. Бон аппетит!
Заточени букети са јајима и парадајзом - рецепт у спору штедњак
Састојци:
- патлиџан - 640 г;
- тиквице - 340 г;
- парадајз - 350 г;
- Бугарски бибер - 240 г;
- црни лук - 225 г;
- бели лук - 4-5 каранфилића;
- маслиново или биљно уље - 65 мл;
- першун - 1/2 гомила;
- зелена зелена - 3 гране;
- мљевени црни бибер;
- Провансална биљка;
- соли
Кување
У почетку ми опереш све поврће, ткање и патлиџане, посечене на велике коцке или ломаче, великодушно их просипајте сољем и оставите тридесет минута.
У међувремену, лупите бугарског бибера из семена и стабљика и исецемо га у траке, очистимо лук и 
поломљени прстенови, ољуштени бели лук и опрани першун и целер фино исецкане.
Јајцевице и тиквице опере со и пустите да се вода исцури. У међувремену сипамо неутреновано маслиново или биљно уље у резервоар за мултикоокице, изаберите функцију "Бакинг" или "Фриинг" на екрану и полупите полупречнике лука. Попните их мало, измерите јаја са травњацима, затим слатке паприке и завршите парадајзом. Поспремите посуду солом, провансалним биљем и црним бибером. Пребаците уређај у режим "гашење" и припремите посуду шездесет минута. Десет минута пре завршетка процеса кувања баците бели лук и першун и целер.