Чорба тиквица и кромпира
Ако бацате свеже тиквице за зиму смрзнуто форма, онда вам ништа не забрањује да направите ову невероватну љетну чаролију од њих. У сезони, ово јело се такође испоставља изузетно јефтино због доступности поврћа. О томе како направити паприку тиквица и кромпира, детаљно ћемо описати у следећим рецептима.
Рагоут од тиквица и кромпира са пилетином
Састојци:
- кечап - 65 мл;
- крем - 135 мл;
- павлака - 260 мл;
- кромпир - 340 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- слатка паприка - 110 г;
- тиквице - 360 г;
- шампињони - 230 г;
- пилећи филе - 180 г
Припрема
Користите малу количину загрејаног биљног уља да пржите прстење лука и слатку паприку. После 2-3 минута додајте печурке у поврће, а када све вишак влаге упали из последњих, ставите пилеће комаде и сачекајте док не зграбите. На крају, додајте љиљане здробљене у пасту, а чим будете осећали арому, сипајте садржај роштиља сосом од павлаке, кечапа и креме. Дозволите да се ћуретина зноји још 15 минута испод поклопца, а затим се може послужити са једним прилогом житарица или независно.
Поврће од поврћа са тиквицама, купусом и кромпиром
Састојци:
- тиквице - 320 г;
- црни лук - 75 г;
- шаргарепа - 90 г;
- каранфилић;
- кромпир - 340 г;
- бели купус - 270 г;
- јабуков сирће - 15 мл;
- паприка, црвени бибер - по укусу;
- павлака - 45 мл;
- поврћа - 380 мл;
- сланина - 85 г.
Припрема
На дну загрејане грејалице поставите сланину сланину. Када се сва маст расте из последњег, а делови постају ружичасти, сланина у засебно јело и пржите коцке тиквица, кромпира, лука и шаргарепе за маст. Када поврће узгаја ружом, ставите сјеме од младог купуса у њих, додајте зачине, пиреће чесне каранфиле и сирће у пасту. Разблажите павлаку у поврћу од поврћа и сипајте поврће са раствором. Без поклопца на посуди, гурати паприку 15-20 минута док се део сос не испарава, преостали остаци прелазе у густом сосу, а поврће је мекано.
Поврће од поврћа са тиквицама, патлиџаном и кромпиром
Састојци:
- лук - 45 г;
- корење - 280 г;
- кромпир - 900 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- парадајз - 560 г;
- тиквице - 130 г;
- патлиџан - 130 г;
- конзервисани пасуљ - 280 г;
- јуха - 450 мл;
- сувог провансалног биља - 1 кашичица.
Припрема
Замрзнута јајашка пред кување, сезона са пуно морске соли и остави на пола сата. Исперите поврће хладном водом и исперите га пре печења. Резани зуццхини, парадајз, кромпир и шаргарепу у коцкице сличне величине, исецкати лук у прстима дебео пол центиметра. Ставите све поврће у печење са малом количином загрејаног биљног уља. Кад већина поврћа узме руменило, а парадајз почиње да се омекшава и претвара у сос, додати каранфилић од белог лука, сувих провансалних биљака и пасуља до поврћа и додати сву чорбу. Томите гурање испод поклопца око 25-30 минута.
Рагоут од тиквица и кромпира са кобасицама у пећници
Састојци:
- природне кобасице - 360 г;
- црни лук - 175 г;
- тиквице - 230 г;
- брашно - 10 г;
- кромпир - 310 г;
- парадајз сос - 450 мл;
- вода 120 мл.
Припрема
Лампе природне кобасице пржите до златне, уклоните кобасицу у засебно јело и користите преостале масти за пржење лука прстију и кромпира. Када поврће такође зграбите ружом, потресите их брашном, мијешајте, поставите слој кобасица и полукружне кукурузе на врх. Сос са парадајзом водите водом и сипајте резултујућу мешавину садржаја јаловине. Гурните гурање у пећницу на 150 степени у току пола сата.