Најкорисније, богате минералима, витаминима и осталим елементима у траговима сматра се "жива" зелена ајдова, која није подвргнута топлотном третману, што значајно смањује храњиву вриједност. Данас, присталице здраве исхране са високим угођајима расте лешник, способан да доведе тело и на добробит и на штету.
Овај производ је богат протеином и сложеним угљеним хидратима, добро га апсорбује тијело, па је корисно користити за особе са вишком телесне масе. Осим тога, смањује концентрацију "лошег" у крви. холестерол и ослобађа тело од пропадања. Садржи огромну количину есенцијалних аминокиселина, независно од тела, који се не производе, али учествују у изградњи мишића, скелета, коже и других ткива. Присуство органских киселина у њему сугерише да је идеалан производ за нормализацију ацид-базне равнотеже у телу.
Употреба клијене зелене хељде лежи у присуству великог броја антиоксиданата: нема такве количине у било којој култури зрна. Рутина у свом саставу позитивно утиче на судове, чинећи њихове зидове јачим и дјелујући као превенција атеросклерозе, хипертензије итд.
Може се користити и као посебан независан производ, а као део других посуда, као што су салате. Није забрањено да се то направи зачини , со, биљна уља, али и није лоше комбиновано са ферментисаним млечним производима. Штета овог производа је његова неконтролисана употреба, јер у великим количинама "жива" хељда може изазвати пробудљивост, тежину, мучнину, надимање. Ово је због свог конститутивног протеина.