Пикантни купус за зиму

Почетак зиме не значи крај припреме празних и киселина, директни докази о томе је мноштво кикирики и кисели купус . Ако одлучите да се залепите на одличну снацк за зиму, онда препоручујемо да се задржите на рецепту за зачински купус, варијанте које су дате у овом чланку.

Зачински грузијски купус са шаргарепом

Састојци:

купус - 1 глава;
репа - 4 комада;
шаргарепа - 2-3 комада;
бели лук - 7-8 каранфилића;
црни бибер - по укусу;
3-4 листова лова;
биљно уље - 120 мл;
сирћет - 200 мл;
врућа паприка - 1 ком.
соли - 2 тбсп. кашике;
шећер - 160 г;
вода - 2 л.

Кување

Купуци се разбацају или сечу на ситне комаде, потресите комадиће со, лагано жваке и пустите да се пивају око 2 сата. Крепите репу, олупите и трљајте на грубим грчевима, сипајте шаргарепу и трљајте.

У чистом, сувом контејнеру за мариновку савијте поврће у слојевима: павлака, ловорни лист и сецкани бели лук, чили комади, купус и шаргарепа. Слојеви треба да буду приближно исте величине и не би требало понављати. Сада остаје да сипају поврће топлом сланом водом, која се састоји од воде, соли, зачина, биљног уља и сирћета.

Зачињени купус са кромпром ће бити спреман након дана проведеног у фрижидеру.

Спици корејски купус

Састојци:

Кинески купус - 1 ком.
соли - 1 тбсп. кашика;
шећер - 1 тсп;
Чили - 3-4 комада;
бели лук - 1 глава;
сол - 1/2 тсп;
вода

Кување

Темељно опрати купус и уклонити тврду језгру. Преостали листови се пресече на траке ширине око 2 цм. Затим извршимо процедуру сличну оној која је описана у претходном рецепту: посипајте сол и шећер на купусу и пажљиво га мијешајте. Стављамо терет на купус и оставимо је на овој позицији 10-12 сати.

Припремите тестенину од чили паприка мешањем паприка и глава глава с блендером. Солите и сипајте добијену смешу и разблажите је водом тако да је груба мање густа. Добијена маса такође треба да износи 12 сати.

Добијамо купус од под притиском и лагано испрати леденом водом, само да уклонимо вишак соли. Сада остаје само да додате зачинске тестенине у купус и све темељито мијешате. Спици рецепт Корејски купус резанци су врло једноставне и релативно брзе, јер је припремљени купус мариниран за 4 сата проведена у фрижидеру.

Зачињени карфиол

Састојци:

купус - 500 г;
бели лук - 3 каранфилића;
сирће - 3 тбсп. кашике;
врућа паприка - 1 ком.
сол, црни бибер - по укусу;
зеленило - по укусу.

Кување

Исперите мој купус и осушите, укуцајте 3-5 минута. Испржите бели лук, зеленило и чили у посуди, додајте садржај посуде са водом, додајте сирће. Ставите купус у теглу и сипајте га топлом маринадом, марините у фрижидеру 2-3 сата.

Пикантни купус мариниран за зиму са хреном

Састојци:

купус - 1 глава (1,5-2 кг);
корен хрена - 25 г;
бели лук - 3-4 каранфила;
листови рибизле - 10 комада;
першун - по укусу;
црвени бибер - 1 ком.
суви целери - штапић;
вода - 1 л;
соли - 1 тбсп. кашика;

сирће - 200 мл.

Кување

Купус фино одрезати и лагано бацити. Кувамо воду за маринаду и растворимо со, шећер у њој, додамо сирће и сушену целеру. Црвени бибер са реном срезан са блендером.

Дно чистих јела покривало је листове рибизле и сецкане биље. Ставите купус на врх. У маринади додајте груди рена и бибера и сипајте садржај јела с њима. Ставимо контејнер са купусом у фрижидер и сачекамо 2 дана, након што ће купус бити спреман.