Супа од кромпира

Данас ћемо вам рећи како укусити укусну супу са лопатицама кромпира, које се у различитим регионима називају сасвим другачије. Прву посуду можете сретати с кнедлама или кнедлама, а неки се могу похвалити способношћу да кувају супу са њоки. Али у ствари, сви ови производи носе исту основу, што савршено допуњује мноштво намирница. Неки од њих су у нашим рецептима испод.

Јела од хељде са печуркама и крумпирима

Састојци:

хељда - 70 г;
шампињони - 275 г;
филтрирана вода - 1,8 л;
пилеће дојке - 280 г;
црни лук - 85 г;
шаргарепе - 85 г;
сол је велика кухиња - по укусу;
мљевени црни бибер - по укусу;
2-3 пепперс аллспице;
лишће лова - 2 комада;
свјеже копље и перголе першуна - по укусу;

За кнедле:

кромпира кромпира - 420 г;
пилеће јаје средње величине - 1 ком.
пшенично брашно - 120-150 г;
соли груби - по укусу.

Припрема

Започињање кухињске супе с кромпирима или као што се зову и кнедле, стављамо пилеће груди у једну посуду и ољуштавамо кртоле кромпира у другом. Када су биљни резанци спремни, сипајте јухо и сипајте кромпир толкушком и оставите да се охлади.

Затим лупите лук и исеците га на коцкице. Проширимо шаргарепу кроз грубо, а опране печурке се разбацају и стављају у загрејану посуду са биљним уљем, без ароме. Испржите масу печурака све док се не испарава сва влага, а затим додајте лук и шаргарепу и пржите све заједно још десет минута.

У хлађеном пирету, возимо у јајима, додамо брашно, додамо мало соли и пажљиво га мешамо док се не добије вискозна текстура теста.

Пилеће месо се издваја из чорбе, ако је потребно, елиминишемо кости, фино исецкамо и враћамо у чорбу. Поново га стављамо на ватру и после кувања залијемо хељде и пржимо с црним луком, шаргарепом и печуркама. Такође бацамо лаурел листове, бибер и сол за укус у супу и кувамо хељде све до меке, а затим додамо кромпирно тесто са кашичицом и ставимо га корак по корак у супу, формирајући округле кнедле. Дајте храну да се кува око три до четири минута да се кувају кнедле, а затим додајте сецкану свежу зеленило и послужите за столом, просипајући у плоче.

Супа од кромпира

Састојци:

пилеће месо - 550 г;
ловорни листови - 1-2 комада;
филтрирана вода - 2,2 л;
3-4 слана грашка грашка - 3-4;
црни лук - 85 г;
шаргарепе - 85 г;
прасак - 85 г;
слани црвени бибер - 85 г;
маслиново уље - 45 мл;
зуби од белог лука - 3 комада;
зелене стабла лука - 3 комада;
сол је велика кухиња - по укусу;
мљевени црни бибер - по укусу;
свјеже копље и першун - по укусу;

За кромпира из гнијезда:

кромпира кромпира, куван у униформи - 380 г;
пилеће јаје средње величине - 1 ком.
пшенично брашно - 120-150 г;
соли груби - по укусу.

Припрема

У почетку, узмимо брод. Ставите пилеће месо у кување, напуните га водом и додајте со, лишће лова и свјежи бибер по укусу. Када је месо спремно, уклонимо је од костију, раставимо га у влакна и вратимо на тањир.

Док пилетина врео, припремите њоке. Да би се то учинило, врените у униформисаном и ољуштеном кромпирову и брушите кроз најмању грудобрану и мешајте са јајима, сољем и прешишаним пшеничним брашном да бисте добили еластично тесто. Извадимо мале кружне лопте и ставимо их на таблу за резање, прилилив брашном.

Сада грејамо маслиново уље у посуду, ставимо у њега припремљен и здробљен лук и празилук, шаргарепа, исецкане на мале коцке и папричице и пржимо заједно до меке, мешања, додавши на крају страшно исецкане чеслине и зелени лук.

У канту са месом бацамо припремљене гноцаке од кромпира, ширимо печење, додамо со по укусу, додамо свеже зеленило и кувамо три минута, а затим посудимо јело још пет минута да бацимо прије служења.