Свињска супа
Не знате шта да кувамо супу у свињској буђи? Тада ће вам предложени рецепти помоћи да одредите избор посуђа. Уз њихову помоћ, несумњиво ћете моћи да кувате невероватно укусно јело на почетку на вечери и задовољите им себе и вашу породицу.
Грахова супа са свињском јухо - рецепт
Састојци:
- спремна свињска јуха - 2 л;
- сплит грашак - 190 г;
- кромпира кромпира - 340 г;
- луковица сијалице - 110 г;
- шаргарепе - 80 г;
- Грахови бибер - 3 количина;
- црни бибер - 5 комада;
- уље рафинисано без ароме - 35 мл;
- Лаурел листови - 2 комада;
- димљено месо - 75 г;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило .
Припрема
Боље је да се од вечери попије грашак за супу у нечијем воду, након што га темељито испери. Ошамљени грашак поново опере и лежи у кувани свињски јуха. Смањите топлоту на минимум, покријте посуду са поклопцем и оставите да кувате. Када је грашак мекан и крхко, додајте лук и шаргарепу на кошчу и залијепите, ставите ољуштене и сецкане гомоље кромпира и сецкане димљене месо. Дајте посуду поново да се кувају и кувати све док поврће није мекано, чинећи га у процесу сољу, црним бибером и лишћарима и лијевима.
Када смо спремни, просипамо супу у плочама и послужимо је свежем зеленом.
Свињска супа са хељдом
Састојци:
- спремна свињска јуха - 2 л;
- хељда - 80 г;
- кромпира кромпира - 340 г;
- луковица сијалице - 110 г;
- шаргарепе - 80 г;
- Грахови бибер - 3 количина;
- црни бибер - 5 комада;
- уље рафинисано без ароме - 35 мл;
- Лешеви залива - 2 комада;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
У овом случају, као семантичко пуњење супе у свињској бујоници, постојаће хељда која се кува много брже од грашка и не захтева додатни намак. Остатак процеса кувања хране је идентичан оном описаном горе са неколико промена.
У кувању свињског рајчета ми истовремено леђемо хељда, кромпир и пржимо од лука и шаргарепа и кувамо док не припремимо све компоненте, не заборавимо да посуђујемо посудом сољу и зачинама. На крају кувања додајте сецкане зеленице у супу и оставите посуду пет минута.
Укусна свињска супа са кнедлама
Састојци:
- спреман свињетина јуха - 2 л;
- Бугарски бибер - 170 г;
- кромпира кромпира - 340 г;
- црни лук - 80 г;
- шаргарепе - 80 г;
- Грахови бибер - 3 количина;
- црни бибер - 5 комада;
- уље рафинисано без ароме - 35 мл;
- Лешеви залива - 2 комада;
- соли по укусу;
- црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило;
За кнедле:
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
- цело млеко - 45 мл;
- сол - пинцх;
- прешло брашно - 160 г
Припрема
Прво припремите базу за кнедле. Јајш мешати млијеком и со, додајте брашно и пажљиво гнетите тесто.
Ставите кромпир у коцкице и кувана бибер, ставите лук са шаргарепом и кувајте до меке. Сада сакупљамо пола влажне кашичице претходно припремљеног теста и ставимо је у супу, чиме се корак по корак крећемо. Додајте грашак и лаврусхку у супу. Бацамо сол, дамо посуду за пет до седам минута и служи за столом, просипајући га у порције и зачињући зеленилом.