Сувремена супа
Супа рецепт са кисели краставци сигурно познат многима. Међутим, данас ћемо се склонити од стандардне припреме овог јела и благо проширити своју кулинарску библиотеку. И почињемо са класиком јечам супа са киселим краставцима.
Рибља чорба са киселинама
Састојци:
- лосос - 500 г;
- бисерни јечам - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- кисели краставац - 2 комада;
- корен першуна - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - 2 тбсп. л .;
- зеленило - по укусу;
- сол и бибер по укусу;
- парадајз паста - 1 тбсп. л .;
- брашно - 1 тбсп. л
Припрема
Прво ћемо чистити, гутати и опрати рибу. Затим га ставите у посуду, сипајте 3 литре воде и кухајте пола сата на средњој врућини. Затим напојите јуху. А када се риба охлади, одвојите месо из костију.
Затим очистите лук и кромпир, исеците на коцке. Затим оперемо и очистимо корен и шаргаре од першуна и сијећемо их финим грлом. Затим оперемо бисерног јечма и додамо у рибље чорбе заједно са кромпиром. Кување састојака 25 минута.
Затим, у грејаном и подмазаном тањиру, пржите поврће до златно браон седам минута. Затим додајте брашно и темељно премешајте. Затим додајте пасту од парадајза и утопите још један минут, стално мешајући. Затим, изложите зазхарку у бујону. Краставци су се урезали на коцке и послали на тањир.
Све заједно кувајте још 15 минута, по жељи, додајте лист лука. Не заборавите на со и бибер, украсите супу зеленилом пре служења. Ако желите, замените рибље месо и припремите фантастично лагану пилетину супу са киселинама.
Грахова супа са киселим краставцима
Састојци:
- вода - 2 л;
- грашак -1 стакло;
- кромпир - 4 комада;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- кисели краставци - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- леаф залива;
- зачина и лековитог биља - по укусу.
Припрема
Пре него што започнете кухање супе са киселим краставцима, у року од 3 сата намочите грашак у хладној води. Затим излијемо воду и поново напунимо грашак са две чаше воде и поставимо на средњу врућину. Када грашак почне да се врео мекано, додајте ољуштени и нарезани кромпири, не заборавите да сипате. Током кувања кромпира и грашка, сигурно можете почети да правите пуњење горива. Корупите и фино исеците шаргарепу и лук, а затим их прослиједите у врућем пржењу подмазаном биљним уљем.
После неколико минута додајте краставке краставке и утопите још око 10 минута. Затим додамо нашу обућу у супу, ставимо ловоров лав и сесекљан бели лук. Пре служења украсите свеже сецканим зеленилом.
И коначно, не можемо напоменути још једно лепо јело. Овог пута то је супа од бобице са киселинама.
Рецепт за супу од бобице са краставцима
Састојци:
- говедина - 600 г;
- црвени суви пасуљ - 200 г;
- кромпир - 4 комада;
- кисели краставци - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 2 тбсп. л
Припрема
Месо се одмрзава, опере, осуши и пресеци на ситне комаде. Онда кувајте говедину 
2 сата, не заборавите соли и повремено уклоните пјену. Затим додајте пасуљ, смањите ватру и паприју.
После тога, оперите кромпири, исеците на средње комаде и ставите у заједничку посуду. Кувати док не заврши. У овом тренутку радимо допуњавање горива. Пржите фино сесекљан лук и шаргарепу у грејаном и подмазаном тигању, додајте сесекле краставке после неколико минута и испрате поврће 15 минута. 5 минута пре краја саутеинг додајте парадајз пасте. Затим додајте наше поврће у посуду са броколом, мешајте супу и кухајте још 10 минута.