Сису од хељде са пилећим броколом
Сисате од хељде су јос једно јело од детињства, а њихов изглед носи талас пријатне носталгије. Чак и данас можете се препустити тањири од хељде од хељде, припремајући прво јело према једном од следећих рецептура.
Како кувати пилетину супу са хељдом и јајима?
Састојци:
- пилеће месо - 490 г;
- шљунак - 55 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Провансална биљка (осушена) - 1 тсп;
- парадајз паста - 25 г;
- пилећа јуха - 2.2 л;
- шаргарепа - 650 г;
- кромпир - 210 г;
- хељда - 1/4 век;
- зелени грашак - 1/4 жлице;
- јаја - 3 ком.
Припрема
Загрејати мало маслаца у броилеру или у густом тањиру и спасити лук са шаргарепом и шаргарепом прешао кроз штампу. Додајте провансалско биље на пржење, затим комаде пилетине и сезоно са морском сољу. Када се месо ухвати, помешајте печење са парадајзом, додајте грашак, кромпир коцкице и попуните пилеће јухо. Ако нема готовог чорбе на руци, пилетина супа са хељдом може се кувати у обичној води, док ће кухање имати укус поврћа и пилетине. Када кромпир достигне пола кувања, додајте хељде и кувајте га око 6-7 минута. У финалу, уз константно мешање, налијте танку струју претучених јаја у врелу воду. Покривајте супу са поклопцем и пустите да седне пар минута пре служења.
Пилећа супа са хељдом може се производити у спорим кухињама, прво печење поврћа и меса у "Бакингу", и након додавања течности пређите на "супу" пола сата.
Пилећа супа са печуркама и хељдом
Састојци:
- маслиново уље - 25 мл;
- празилук (бели део) - 3 комада;
- шаргарепа - 75 г;
- шампињони - 480 г;
- суво бело вино - 120 мл;
- сува тајна, жалфија - 1 тсп;
- хељда - 1 тбсп .;
- пилећа јуха - 2.2 л.
Припрема
Након загревања неког уља у печењу, користите га за брушење танких пиринчаних прстена и нарибане шаргарепе. Када поврће узме ружичасту, додајте их плочама шампињона или било које друге импровизоване гљиве. Када се сва влага из печурака испарила, соле их и зачини са сувим лековитим биљем, затим прелијемо преко вина и такође скоро потпуно испаравамо. Поур гљива зазхарку бротх и додајте хељде. Када се брод долази до цурења, смањите топлоту на ниску и кухајте супу са хељдом у пилећи брод 15 минута. Ако желите, можете додати пилетину растављене у влакна у посуди.