Купус Солианка за зиму
Очување је веома корисно када желите да диверзификујете зимски сто са укусним јела са поврћа. У сезони ћеш направити празнине, а онда не знаш тугу цијеле зиме - отворићеш теглу, ево додатка на било које друго јело. Сада ћемо вам рећи како направити купусу ходгеподге за зиму.
Купус солианка за зиму са краставцима
Састојци:
- бели купус - 1,5 кг;
- краставци - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- црни лук - 1 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- биљно уље - 120 мл;
- шећер - 1 шоља;
- сирће - 100 мл;
- соли - 4 тсп;
- црни бибер, грашак - по укусу.
Припрема
Сва поврће се прво добро опере под текућом водом, а затим осуши и очисти. Купус меленко сређен, бибер урезан на пола прстена, лук на коцке и шаргарепа три на грубим грудима. Краставци са парадајзом такође сече на коцке. Ставите све припремљене састојке у велики судопер. Обратите пажњу - требало би да буде емајлирано. Додајте биљно уље, шећер, со и зачине на поврће. Дајте масу до вреле, а затим смањити ватру и заврните ходгеподге око 1 сат. У том случају, 5 минута пре краја кувања, сипајте у сирћет и мешајте. Ставили смо спремни ходгод над припремљеним стерилним тегљама и окренимо га. Затим их окрените и оставите да се охлади. Држите такву конзервацију на хладном месту.
Солианка купуса за зиму у спору штедњак
Састојци:
- печурке - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- купус - 1 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз сос - 1 шоља;
- биљно уље - 2/3 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- лијев лист - 2 ком.
Припрема
Млијепно сјеме црни лук, три корена трика. Купус је фино исецкан, лагано сољен и добро косљен ручно. У спорим кухињама поставите режим "Бакинг", време кувања је 30 минута. Сипајте око 20 мл биљног уља у посуду, положите лук, испрате га око 10 минута, затим додајте шаргарепу и кувате још 5 минута. Сада положите купус, додајте уље и пржите преостало време. Сипајте парадајз сос, шећер, со, лијев ловор и у режиму "гашење" кухајте 1 сат у посуду мултицоокера. Сипати сирће у припремљен хоџ, мијешати и ставити у стерилне посуде и натакнути га.
Купус Солианка са јајима за зиму
Састојци:
- бели купус - 3 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- парадајз - 2 кг;
- црни лук - 1 кг;
- патлиџан - 1 кг;
- биљно уље - 300 г;
- сирће - 100 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Сипајте купус, прескочите парадајз кроз млин за месо, лук се може исећи на пола прстена, а можете - коцке. Слично томе, шаргарепа се може прорезати на грубо и може се исећи на пола прстена или сламова. Еггплант је смањио бовлерс. Сад стављамо све састојке у великој посудици, додамо со и оставимо на хладноћу око 1 сат, затим сипајте у сирћет, доведите сољу натраг на врелину. Сада га стављамо у стерилизиране лименке, навијамо их, омотамо и оставимо их да се охладе.
Купус солианка за зиму са печуркама
Састојци:
- бели купус - 3,5 кг;
- печурке - 5 кг;
- лук - 2 кг;
- парадајз - 2 кг;
- биљно уље - 3 чаше;
- соли - 8 тбсп. кашике;
- црни бибер и аллспице - по укусу.
Припрема
Печурке и чисте. Затим их кувати у врели води око 10 минута. Лук сече на пола прстена и пржи у биљном уљу око 12-15 минута. Печурите печурке у врели води око 10 минута. Уколико не постоји велики контејнер у који це цео лук одмах ући, онда се мозе прспити у деловима. 
Сада исецкајте купус. И ставите га заједно с луком у великом судоку, додајте коцке са парадајзом и печурке. Такође прелијте со, прелијте преостало биљно уље и све добро мешајте. Змешати смешу око 50 минута, а затим га сипати у стерилне тегле. Опционо, у свакој тегли, можете додати неколико грашка аллспице и црни бибер. Сада покривамо банке стерилним покривачима, али их не увијамо, али стављамо их у велику посуду са водом за стерилизацију. После кључања воде стерилизујемо тегле : пола литре 25 минута, литар - 40 минута. И тек након тога можете их навијати. Пребацујемо банке гљива супа наопако, заврните их и оставите их око 24 сата, а затим их уклоните за складиштење.