Смелт - корист и штета
Једна од укусних и здравих риба породице лососа је смрдљива. Налази се, по правилу, у сјеверним морима, као иу дубоким језерима. Свјежи мирис мириса попут краставца. Величина кофеина је релативно мала, може се разликовати од 10 до 30 цм. Пошто је смелт има прилично масно месо, то омогућава коришћење различитих метода за његову припрему. Ова риба може бити замрзнута, кисела, димљена, печена. Најлакши начин да се кува смрди је да га пржите. Да би то учинили, риба која је очишћена од вискера требала би се ваљати у брашном и пржити уље на обе стране око 5 минута. Поред тога, топљење испразни мирисно и хранљиво ухо. Добра снацк за пиво може се осушити. Предност сушене смоле је очување корисних својстава која се изгубе током термичке обраде.
Предности и штете од смрдљиве рибе
Смелтово месо садржи велику количину разних минерала и макронутриената - витамина ПП, магнезијум , калцијум, натријум, хлор. Обогаћен је и гвожђем, хромом, флуором и никлом. Калорија је смрдела око 100 кцал.
Због садржаја корисних супстанци, смрдела помаже у јачању костију и зглобова, а такође је корисна и за спречавање кардиоваскуларних болести. Према истраживању, супстанце које садрже смрад, стимулишу мозак, ублажавају умор, стрес, помажу да се повећају расположења и перформанси.
Смрвљеност може изазвати само ако је ухваћен у прљавом рибнику. У овом случају може садржати штетне супстанце које могу довести до тровања.
Приликом избора тинта треба обратити пажњу на шкрге. Свака риба треба да има црвену боју. Што су побоглије шкргле, више сумњива је свежина свежине.
