Скампе у кремастом сосу од белог лука

Ако сте велики обожаватељ морских плодова, онда ће вам шкампи у кремастом сосу од белог лука сигурно постати ваше омиљено јело које ће украсити било који сто!

Рецепт од козице у крем сосу

Састојци:

ољуштени шкампи - 500 г;
маслац - 50 г;
крем - 200 мл;
бели лук - 5 каранфилића;
бело сухо вино - 50 мл.

Кување

У понвору растопите маслац и баците у њега ољуштени бели лук. Чим постане прозирно, сипајте у бело вино и када алкохол испарава, сипајте крем и лагано додајте мало соли. Донесите све до вреле, баците ољуштени шкампи и утурајте 10 минута. Затим их извадимо из кремасте масе и кувамо на ниској врућини док се не смањи за пола. Након тога искључите пећ и вратите ракију у сос. Исперите першун, протресите, фино исеците и посипајте посуду.

Рецепти козице са чесном сосом

Састојци:

маслац - 50 г;
шкампи - 1 кг;
бели лук - 2 каранфилића;
свежи першун - 15 г;
зачини;
крем - 200 мл.

Кување

Прво, ставите маслац у посуду и истопите је. Овог пута очистите бели лук, исеците га на коцке и просите златном нијансу. Затим сипајте крему и доведите смешу на врелину, уз мешање. Чим се први мехурићи појаве, смањите пламен горионика. Сада узмемо одлеђене шкампе, очистимо их, оперемо и бацимо их у чизме. Онда померимо морске плодове у посуду и симетрирамо 10 минута, мешајући са лопатицом. После тога, нежно уклоните шкампе из посуде, пржите у кремасти сосу и ставите их у засебно јело, а мало на штедњи око 25 минута лагано гајимо. Како време пролази, враћамо морску храна назад у смешу крему, укључите минималну топлоту и све заједно кувајте 2 минута. Сад потросимо храну свезим сецканим зеленилом и слузавамо сто. А као бочна јела кувајте шпагете или дугог зрна пиринач.

Тигер качкаваљ у сосу од белог лука

Састојци:

велики тигарски шкампи - 500 г;
маслац - 50 г;
крем - 2 предмета;
зачини;
лимун - 1 ком.
суво вино - 50 мл;
бели лук - 6 зубаца;
свежи першун - 1 гомилица.

Кување

Дакле, пре-одмрзавање козице, затим исперите испод славине и баците у кључну воду. Овдје смо ставили и мало сецкани першун и пар лимуна. Укопати морске плодове на ниској врућини 3 минута, а затим лагано исцедити течност и бацити их у чичак. У међувремену загрејамо тепихе и истопимо маслац у њему. Чесен чист, фино исецкати и прелазити на спремност. Затим сипамо крем и вино у посуђе и исцедимо сок од преосталих лимуна. Мешати смешу кашиком, додати плодове мора и умирити око 10 минута на врло малу топлоту. Приправљене козице у сосу од белог лука шире се на јело и украшавају свеже биљке.