Пахнута козица
Понекад, ја тако волим да себи и мојим пријатељима уживам у нечему укусном и укусном деликатношћу. Хајде да сазнамо са вама интересантне рецепте козице.
Пахњене краљевске козице
Састојци:
краљевске козице - 900 г; соја сос - за маринаду.
За тијело:
- јаје - 1 комад;
- соли по укусу;
- пшенично брашно - 2 тсп;
- бреадцрумбс.
Кување
Руде растварајемо под водом, одвајамо главе, уклањамо љуску, остављамо само реп. Затим их пребацимо у посуду и залијемо сос од соје. Следеће кувамо : мешати јаје, сол у посуди, сипати у неку воду, додати брашно и мијешати све док се не створи хомогена маса. Сипајте дробтине на равну плочу. Сада прво скупљамо шкампи у тепсију, а онда сјече у дробњачима и пржимо са свих страна у претходно загрејаном корпусу на минут. Ставите козице на јело и послужите са сосом од белог лука или сира.
Поховани шампони
Састојци:
- велики шкампи - 100 г;
- крекери;
- коријандер - по вољи;
- сир - 200 г;
- лимуна;
- сол, бибер - по укусу;
- јаје - 2 комада;
- брашно.
Кување
Бреадцрумбс темељно су млевени са миксером за фину мрвљу и мијешати са рајченим сиром и фино исецканим цилантром. Очистимо шкампи, уклонимо главу, уклонимо цревну вену. Затим их увијамо у брашно, одрекнемо вишак, потопимо их у утрчено јаје и натопимо их у дробњаче од мрвица и пармезана. Испржите шкампи на свакој страни маслаца све до оштре боје. Сада их стављамо на папирни пешкир да би стакло превазилазило нафту.
Пахњени тиграсте козице
Састојци:
- тигарски шкампи - 250 г;
- Корнмеал - 2 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - 4 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 1 тбсп;
- вода - 0,5 тбсп.
Кување
Ми узимамо шкампе, очистимо их из оклопа, очистимо цревну вену и репове које одлазимо. Затим добро оперите моје козице и осушите га пешкиром. Баците јаја мало, додајте брашно, воду и темељно мешајте до хомогене конзистенције. Узимамо шкампи, потапамо у тепсију и потресемо дробљеницима. У тепихе прелијте биљно уље и ставите га на пећ да се загреје. Пржите шкампе око 2 минута на свакој страни док не постану светло златне. Ставите готови шкампи прво на папирни пешкиар, а затим на јело.