Кебир на кефир
Како маринирати кебаб у кефиру? Можда ће љубитељи традиционалне маринаде у сирћету узнемирити главе у ужасу, узвикујући тај кебаб на кефир. Такви скептици желе да одговоре на то да је месо припремљено на такав начин за пржење веома нежно и укусно, а различити начини кебаба који маринирају у кефиру вам омогућавају да изаберете прави избор за вас. Маринирани кебаб у кефиру погодан је за било које месо, а резултат ће увек бити одличан - укусни и сочни комади прженог меса.
Говеђи кебаб рецепт
Многи верују да је тешко кухати шашлик од говедине, месо ће сигурно бити тешко. Међутим, ако кухате кебаб говедине на јогурту, месо ће испасти нежан и укусан.
Састојци:
- говедина - 1/2 кг;
- кефир - 1 1/2 чаше;
- Шафран, со, цимет, црвени бибер у праху, ђумбир по укусу.
Припрема
Месо је пресечено на комадиће, не тако велико, тако да је погодно да их спакује на ракију и пржимо. Размакните зачине и мијешајте со. Сваког комада меса увуците у мешавину соли и зачина и ставите у посуду. Месо напуњавамо кефир. Покријте поклопцем и фрижидером преко ноћи.
Јагњетина на кефир рецепту
Не знате како маринирати кефир на јагњећим ражњу, јер мислите да ово месо није баш погодно за шишмиш? Тада је време да схватимо како да кувамо кебаб на јагњетини кефир, јер се кебаб у том маринади увек изједначава са очаравајућом сочном.
Састојци:
- јагњетина - 1 1/2 кг;
- црни лук - 4 комада;
- кефир - 1/2 л (без масноће, али такође можете скимати);
- лимун - 1 ком.
- црни мљевени бибер, со, ловор лист, црни бибер грашак - све по укусу.
Припрема
Месо исеците на делове. Лук сече прстима. Додајте лук и месо у посуду у слојевима. Између слојева стављамо лист лука, бибер и попрскамо црним бибером. Стисните лимун сок у суду и оставите да маринирате 40 минута. Након што додамо кефир у посуду и оставимо још 3-4 сата, повремено мешајући. Пре него што почнете кувајте кебабове (5 минута), потребно је да слажете месо. Гвожђе месо на ражњу, наизменично са кромираним луком. Остаје само да пржите кебаб, спремају се да лизате прсте.
Кефир Маринада за Кебаб
Како маринирати кебаб у кефиру? Питање је потпуно неупотребљиво ако знате рецепт маринаде. Ако се још не можете хвалити таквог знања, онда вам се пружи неколико опција маринаде на кефир. Најважнија ствар коју треба запамтити је да је боље да се у кефиру мало краће месо, око 10 сати у фрижидеру.
Маринада број 1
Састојци (за 3 кг меса):
- кефир - 3 чаше;
- црни лук - 3 комада;
- Копер и першун, мента, босиљак и со по укусу.
Припрема
Исеците црни лук на половине прстена. Шипка и першун. Мента и босиљак фино рукују рукама. Ставите све састојке у посуду, мијешајте и сипајте кефир. Поново добро мешајте смешу и залијте маринаду у месо.
Маринада број 2
Састојци (3-4 кг меса):
- кефир - 1 литар;
- биљно уље - 3 супене кашике;
- црни лук - 4 комада;
- мљевени црни бибер и сол по укусу.
Припрема
Лук је олупљен и резан на прстима. Ширимо се у посуду, сољу, бибер и мешамо рукама, тако да лук даје сока. Додајте биљно уље и кефир. Ми добро мешамо. Маринада је спремна, могу да сипају месо. 
Маринада број 3
Састојци (за 3 кг меса):
- црни лук - 500 г;
- кефир - 1 литар;
- хопс-сунели - 1 супене кашике;
- мљевени црни бибер и сол по укусу.
Припрема
Исеците лупираног лука у пола прстена и ставите у посуду. Додајте со и бибер, мешајте, додајте хоп-сунели и поново добро мешајте. Попуните кефир и поново се мешајте.