Скелери у пећници у рукаву

Да ли сте знали да се укусна и сочна кебаб може направити не само на роштиљу? Паметна домаћица је искористила оригиналан начин, а данас ћемо вам рећи како направити шишавицу у пећници у рукаву.

Рецепт за кебабове у пећници у рукаву

Састојци:

свежа свињетина - 980 г;
црни лук -350 г;
столарски сир;
лимунов сок - по укусу;
шећер - 20 г;
зачини и зачини за укус.

Припрема

Свињетина се сјече на мале дијелове, покрије целофаном и добро бије. Онда трљајемо месо зачином, зачињемо, стављамо у тањир и додамо здробљени лук, очишћен од коре. Очистимо посуђе у фрижидеру и маринирати садржај неколико сати.

Преостали црни лук чисти, исецкати у танке полупроблезе и бацити у посуду. Напуните стрмом кључаном водом, додајте по укусу сирћету, лимунов сок, бацамо шећер и малу сол.

Загрејте пећницу до максимума, покријте плочу за печење папиром за печење, одрежите рукав и везите га на једном крају. Поставите лиснати лук у њој, а затим притегните месо са друге стране, чинећи више рупа на врху. Шаљемо свињско шишање до рерне и пецимо 75 минута.

Скеверс у рерну на ражњи у рукаву

Састојци:

пилећи филе - 515 г;
зачини

За маринаду:

сунцокретово уље - 25 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
шећер - 15 г;
осушени коријандер - 10 г;
тамни соја сос - 15 мл;
зачини

Припрема

Пре него што почнете да кувамо кебаб у пећници у рукаву, у року од 30 минута попрскајте ракете у воду.

Сада узмемо мали контејнер и улијемо у њега тамни сојин сос и неуморно сунцокретово уље. У резултујућој смеши баците шећер, ољуштени и фино исецкани бели лук, коријандер и млевени бибер. Све компоненте су мешане и уклањамо маринаду у фрижидеру.

Обрађујемо пилећи филе, исечемо га у траке средње величине и обликујемо га у облику хармонике на дрвене ражњеве. Радне предмете стављамо на плочу за резање, додамо со и залијемо претходно припремљену маринаду. Са горње стране завршавамо све филмове и држимо га у фрижидеру, напомињући неколико сати.

Рерна је унапред загрејана, одсечена је рукава и у њега ставља пилећи кебаб. Чврсто везујемо ивице, направимо неколико пунктура и испечемо месо све док не загрејамо око 35 минута, периодично окрећући торбу. Готова пилећа шишмарка се шаљу директно на ражњу са салатама и свежим поврћем.